寒冬臘月吃什么才能有保健效果呢？

??? 冬天是很多動(dòng)物的休眠期,也是一年即將過(guò)去的標(biāo)志,在這段時(shí)期很多地方會(huì)非常寒冷,對(duì)于人的體制來(lái)說(shuō),也是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn).那么,冬季飲食保健工作怎么進(jìn)行呢???? 在冬天的日常膳食保健工作中,可適當(dāng)增加些"肥甘厚味"的食品,但不宜過(guò)多.到了冬季, 人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍,胃液分泌增多,酸度增強(qiáng),食量增大,這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加.??? 當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中,要維持體溫平衡,就必須增加體內(nèi)的代謝率,從而增加對(duì)食物的需要量,特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好,攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用,但不宜過(guò)多,以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病.??? 冬季飲食保健的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),即增加熱量,在三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素中,蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平,熱量增加部分,主要應(yīng)提高糖類(lèi)和脂肪的攝取量來(lái)保證.??? 礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些.增加熱量可選用脂肪含量較高的食物,維生素的供給,應(yīng)特別注意增加維生素C的含量.??? 可多食蘿卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋(píng)果、香蕉等水果,同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚(yú)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等以保證身體對(duì)維生素的需要.??? 冬季飲食保健要以腎為主,腎主咸味,心主苦味,咸能勝苦.故《四時(shí)調(diào)攝箋》中指出:"冬日腎水味咸,恐水克火,故宜養(yǎng)心."所以,飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,以保心腎相交,食辛熱之品,使肺氣直達(dá),固實(shí)腎氣.