黃豆八角煲豬骨湯有什么作用？黃豆八角煲湯有助于預(yù)防流感是真的嗎
黃豆八角煲豬骨湯有什么作用？
用八角茴香煮羊肉能夠防止甲型H1N1流行性感冒(前稱豬流感)這一叫法近期很是風(fēng)靡，還造成很多地區(qū)八角茴香的銷售量和價錢升高。
我覺得兩年前總有八角茴香能夠防止禽流感的叫法了，由于這是制得抗流行性感冒藥品達(dá)菲的關(guān)鍵原材料，但立即吃八角茴香是不是有一樣的作用，始終存有異議。
無論如何，八角茴香確實有除去肉中臭味，健胃消食理氣，提升白細(xì)胞計數(shù)的作用，盡管比較躁熱，但不經(jīng)意食之，也別具風(fēng)味。
調(diào)味品： 米酒：2湯勺 白醋：1湯勺 食用鹽：適當(dāng)
作法：
1.大豆提前一天用冷水侵泡，熬湯前撈出自來水沖凈;
2.豬腳清洗，斬件，除掉殘毛，汆水12分鐘，撈出低溫河(用涼水沖調(diào)一下下);
3.八角茴香清洗;
4.把水、大豆、豬腳、八角茴香和生姜片放進(jìn)煲里；武火燒開，倒進(jìn)米酒、白醋；轉(zhuǎn)中文火煲2個鐘頭，下鹽調(diào)料只能服用。
作用：溫中散寒，催奶，避免肌膚太早皺褶，減緩肌膚衰退。
陰虛火旺者不適合服用。
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八角茴香
廣州人熬湯非常少下八角茴香，多長冬季煲蘿卜牛腩時候用，由于其“躁熱”。但南方人煲湯，還是比較喜愛這種味兒重的調(diào)味品的。像花膠、辣椒干等，燉羊肉、牛羊肉時放入一點兒，芬芳濃厚，很是刺激性胃口。八角茴香含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白、環(huán)氧樹脂等，聞著芬芳，有驅(qū)蟲、溫中行氣、健胃消食止嘔、祛寒、激動神經(jīng)系統(tǒng)等作用。除開調(diào)料，能夠?qū)私擒钕愫突z、蝦米等易惹蟲咬的食品類放一塊兒，它那明顯的香氣有驅(qū)蟲的功效。細(xì)心數(shù)一數(shù)，八角茴香確實有8個角，樣子長得還挺漂亮。因而也許多人將其用玻璃瓶子裝起來，擺放在餐廳廚房或客廳當(dāng)裝飾物。
八角茴香是非常常見的調(diào)味品，像孜然粉，盡管各調(diào)味品的配搭有時候因人、因人而異，但八角茴香必須是必不可少的。而做鹵菜的鹵湯，八角茴香都是關(guān)鍵的原材料。汕頭知名的鹵鵝鹵鴨，鹵湯一面用一面加，從不換，但也不容易霉變，因八角茴香有非常好的防腐蝕作用之故。用八角茴香來燉牛肉、牛肉、羊肉、鴨，不僅可除去肉中臭味，更增加芬芳，特色美食與眾不同，令人食欲大。烹制蔬菜水果，也能用上八角茴香，像麻椒的使用方法相同，油用曝出香味再炒大白菜、包菜，或涼拌香菜、花生仁等，味兒一下下繁雜起來，以至于可帶出一絲葷腥味呢。
