吃什么溫脾腸胃？教你一道筍片辣椒炒肚絲以毒攻毒

         吃什么溫脾腸胃？筍片辣椒炒肚絲

  人們常說的豬肚我覺得并非豬的腹部，只是指豬的胃?！侗静萁?jīng)疏》說：“豬肚，為補脾之要品。……溫脾腸胃，則精氣自生，虛勞治愈?！币虼嗽谠S多補中益氣的飲食療法時會采用豬肚。由于豬肚的粘液較多，在清理時能用鹽擦勻肚身，用冷水清洗去粘液，隨后自來水侵泡至肚苔泛白，再用刀刮掉粘液和白苔，最終用冷水清洗能夠清理洗凈。

  原材料：豬肚150克、冬筍150克、辣椒60克、大蒜（去衣敲碎）16克，鹽、生抽醬油、生粉、生姜水、米酒、食用油各適當(dāng)。

  作法：豬肚按所述作法好，用胡椒粉湯浸熟，切條應(yīng)急；冬筍清洗，切開飛水應(yīng)急；辣椒去籽清洗切開應(yīng)急；鍋下油，爆香拍蒜，下豬肚火災(zāi)煸炒此刻，添加冬筍和朝天椒再次煸炒，下生姜水、酒，以鹽、生抽醬油調(diào)料，勾薄芡既成。