清熱止渴喝什么湯好 老冬瓜鮮荷葉綠豆湯怎么做

　　清熱解毒解渴養(yǎng)生湯

　　在省港澳和珠三角地區(qū)兩廊民俗用以解暑的湯飲最先是東瓜，每到大小暑、三伏天和酷熱時，基本上每家每戶都是煲東瓜菏葉湯。中醫(yī)學覺得東瓜有解暑濕、養(yǎng)胃酸、滌穢、消癰、行水、消炎之功。

東瓜必須應(yīng)選老的，且連皮帶籽用。由于冬瓜皮和東瓜籽全是清熱解毒利濕的中草藥材。菏葉得用鮮的，不僅清鮮，荷香具有消暑之力。2019年暑熱猖狂，宜配以清熱去火、解渴解暑、排鈉潤膚的黑豆。此湯可咸可甜，以成配以豬骨、老鴨、草魚等。

　　烹調(diào)：東瓜連皮帶籽切片;黑豆稍侵泡。一塊兒與姜片、菏葉下瓦煲，放水3500ml(約13碗量)，武火滾沸后改慢火煲約1個三十分鐘，下鹽或下糖便可。為4~5在用。

　　原材料：老東瓜1500克、鮮荷葉1/4塊、黑豆150克、茯苓1/4個、姜片3片。(若配以禽產(chǎn)品類能用350克，但不能甜品。)