紅莧菜補(bǔ)血嗎 詳解其主要功效

　　吃紅莧菜可以補(bǔ)血嗎？當(dāng)然是可以的，盡管紅莧菜的補(bǔ)血效果不是特別好，但也是受到肯定！那除了補(bǔ)血之外，紅莧菜還有哪些功效作用呢？建議大家好好的看下。

　　吃紅莧菜有一定補(bǔ)血效果。

　　但是紅莧菜對(duì)補(bǔ)血有好處并不是因?yàn)樗闹菏羌t色的，而是莧菜中含有鐵、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能起到補(bǔ)鐵、促進(jìn)造血功能等作用。

　　雖然說(shuō)莧菜中鐵元素含量比較高，但是植物性食物中鐵的吸收轉(zhuǎn)化率是較低的，吃莧菜補(bǔ)鐵的效率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及吃肉的，補(bǔ)血效果也是有限的。

　　紅莧菜的做法吃紅莧菜的功效莧菜中是有豐富的礦物質(zhì)、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素Ｃ等營(yíng)養(yǎng)成分，而且每１００克中含有的維生素Ａ有３５２微克，人體缺乏維生素Ａ?xí)r，在黑暗中無(wú)法看清事物，而且嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致夜盲癥，而食用莧菜是可以起到保護(hù)視力的作用的。

　　莧菜葉中是有高濃度的賴氨酸的，能補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，比較適宜嬰幼兒和青少年食用，對(duì)于促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。

　　莧菜中含有豐富的膳食莧菜，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，對(duì)于容易發(fā)生便秘的人來(lái)說(shuō)，能起到緩解便秘癥狀的作用。

　　紅莧菜的做法紅莧菜的做法水煮莧菜：莧菜洗凈去硬根淋干水備用；用熱油煎香姜片，放入蒜頭；倒入莧菜，加少量水，煮軟；放鹽入味即可。

　　涼拌紅莧菜：莧菜洗凈，從中間切一刀；燒開(kāi)水半鍋，加點(diǎn)鹽和油放入莧菜焯一下（掌握在半分鐘之內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了）。撈出后入涼開(kāi)水中過(guò)涼；蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調(diào)成味汁；莧菜瀝干水分，調(diào)入味汁，撒芝麻拌勻即可。

　　莧菜炒蛋：莧菜洗凈切段；雞蛋打成蛋液，備用；熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香；鍋中倒入蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，續(xù)加入加入鹽、糖、雞粉調(diào)味。再加入莧菜段炒勻即可。