銀杏果食用有講究 這些方法要掌握

　　銀杏果又叫做白果，在世界上很多國家和地區(qū)都有分布。銀杏果不只是一種果實(shí)他還有很好的營養(yǎng)成分和食用功效，平日里可以幫助我們起到非常不錯的食療作用，而且銀杏果的使用方法也很多呢。那么接下來我們就一起進(jìn)一步了解關(guān)于銀杏果的那些事。

　　一、銀杏果營養(yǎng)

　　銀杏果除了蛋白質(zhì)脂肪之類的元素以外，還有非常豐富的維生素，胡蘿卜素，鈣鐵等多種礦物質(zhì)微量元素，可以幫助我們起到益肺氣，護(hù)血管等多種食療作用，從醫(yī)學(xué)角度來看銀杏還可以改善大腦功能，延緩我們腦部衰老，在一定程度上增強(qiáng)記憶力。除此之外，銀杏果對于心律不齊的癥狀還有臨床應(yīng)用效果，民間也有很多關(guān)于銀杏果的偏方。

　　二、銀杏果怎么吃不中毒

　　1.浸泡

　　銀杏果在剛落下的時候是有一定毒性的，這時把它放在清水中浸泡一下，大約一小時左右，等到銀杏果表面的外皮全部脫落之后，再次清洗就可以了。

　　2.蒸烤

　　實(shí)用銀杏果擔(dān)心中毒的話，其實(shí)有一個非常簡單的食用方法，就是將清洗干凈的銀杏果用濕毛巾包裹好放入微波爐中烤一下，聽到有吱吱的響聲就可以取出來了，這是因?yàn)槲⒉t可以高溫殺菌，食用更安全。

　　三、糖絲銀杏果做法

　　食材:銀杏果一斤，冰糖、白糖各100克，糖桂花10克

　　做法:將白果清洗干凈，然后除去白果的外皮兒和紅衣，再用開水焯一遍，瀝干凈水分放置一旁備用。把冰糖研磨成粉，然后在鍋里放入白果和糖一同炒制。這一過程中要不斷翻炒，避免銀杏果焦化，等到糖可以拉成絲，白果外觀變成金黃色的時候放入適量的糖和桂花翻炒均勻以后就可以盛出來食用了。

　　這道菜具有止咳平喘的功效，色澤清雅，食而不厭。

　　小編結(jié)語：銀杏果的營養(yǎng)功效非常豐富，而且它還含有獨(dú)特的銀杏酸，具有良好的保健功效，不過銀杏果食用不當(dāng)可能會有中毒的情況發(fā)生，每次食用不可以過多，而且食用銀杏果一定要做熟了再吃。5歲下的寶寶也不要食用銀杏果，另外要記得取出銀杏果的芯，以免發(fā)生副作用。