胡蘿卜必須用油炒才有營養(yǎng) 一起解開這個謬論吧
一些人認為吃油煎胡蘿卜更好，而另一些人認為蒸或煮胡蘿卜更好。有些人認為胡蘿卜中的胡蘿卜素在脂肪中釋放得更好，但事實果真如此嗎胡蘿卜素可溶于脂肪，但這并不意味著它可溶于油。如果胡蘿卜溶解在油里，胡蘿卜素不會更少嗎?有多少人喜歡喝油膩的蔬菜湯經常吃胡蘿卜的好處
中醫(yī)認為，胡蘿卜可以發(fā)揮內臟、益胸養(yǎng)胃、補氣的作用，此外，還具有很好的保健作用。
1、胡蘿卜可以刺激大腦中的物質交換，減輕大腦的壓力。然而，胡蘿卜每天的攝入量不應超過100至150克。
2、胡蘿卜含有果膠，果膠能與汞結合并將其從體內清除。
3、無論是生胡蘿卜還是熟胡蘿卜，只要堅持吃，都可以起到輔助治療凍傷、感冒、肝功能障礙等的作用。
4、胡蘿卜含有β-胡蘿卜素，可以保護你的視力和皮膚。每周吃三次胡蘿卜，以獲得身體所需的維生素a，防止視力下降。
5、預防和對抗癌癥。胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素a,可以很好的抑制多環(huán)芳烴和致癌物質亞硝基的,特別是在預防癌癥有很好的效果,相關研究已證實,常吃胡蘿卜還可以起到輔助治療癌癥的作用在一定程度上。醫(yī)生建議他每天喝蘋果汁和胡蘿卜汁。他聽從醫(yī)生的勸告兩年了，完全康復了。
6、抗氧化劑。它能清除體內的自由基，并能預防因衰老而引起的許多疾病。
7、預防心腦血管疾病。經常吃胡蘿卜可以降低中風和冠心病的風險。胡蘿卜中含有果膠酸鈣脂肪，可使人體中的膽固醇加速轉化為膽汁酸，從而可能有降低體內膽固醇、預防冠心病的作用。
8、經常吃胡蘿卜可以降低血壓，預防糖尿病。胡蘿卜素能有效降低體內的血糖。胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素和槲皮素可以增加冠狀動脈的血流量，幫助合成腎上腺素，同時可以增強心臟功能。
