雞肉和豬肉營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別

　　在日常生活中很多人對(duì)于肉食的選擇，總是青睞于選擇豬肉，但是由于受非洲豬瘟的影響，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格上漲的很高，所以導(dǎo)致很多人舍不得買豬肉吃。其實(shí)除了豬肉以外，雞肉也是一種比較常見的肉食。那么，雞肉和豬肉營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別？哪一種肉食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？

　　雞肉和豬肉營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別？

　　之所以推薦大家適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)雞肉，是因?yàn)殡u肉的營(yíng)養(yǎng)也很多。雞肉做出來的菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是不同的雞品種可以做出不同口味的佳肴，可以清蒸，可以爆炒，雞肉和豬肉以及牛肉相比，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富，其中蛋白質(zhì)的含量很高，且脂肪含量較低。女性多喝雞湯不僅可以美容、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還不易發(fā)胖，但是要少吃油炸的雞翅和肌肉。除此之外，肌肉當(dāng)中還有一種人體所必須的氨基酸，這種氨基酸與蛋乳當(dāng)中的氨基酸相似，食用之后是很有好處的。

　　建議在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉，同時(shí)還可以選擇多種不同類型的雞肉。雞肉當(dāng)中的鐵、磷、鋅、銅等微量元素也相當(dāng)?shù)呢S富多吃雞肉可以強(qiáng)身健體，因?yàn)殡u肉有利于消化，食入之后很快就會(huì)被人體吸收，還可以提高自身的免疫力，隨著科技發(fā)展，很多人因?yàn)榇罅康墓ぷ?，?jīng)常熬夜加班，整天忙忙碌碌的，這時(shí)可以多喝一些雞燉的湯以及雞肉，可以補(bǔ)精填髓、溫中益氣、益五臟、補(bǔ)虛損等，女性在月經(jīng)期間以及生孩子之后，也可以通過食用雞肉來補(bǔ)充自身的營(yíng)養(yǎng)。值得注意的是，對(duì)于內(nèi)火偏旺、高血壓、高血脂等人群要禁止食用，會(huì)危害身體。

　　豬肉雖然是餐桌上常見的肉食，但營(yíng)養(yǎng)實(shí)際上沒有雞肉豐富。豬肉又被我們俗稱為紅肉，相比雞肉來說，豬肉的蛋白質(zhì)含量偏低，但是脂肪含量卻很高，豬肉當(dāng)中也含有豐富的鐵、鋅和鈣類物質(zhì)，平時(shí)多吃豬肉可以滿足自身生長(zhǎng)的需要，但是因?yàn)樨i肉當(dāng)中的脂肪含量較高，還是建議大家少吃肥肉，要吃就吃豬瘦肉。

　　如果身體比較虛弱，需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，建議在肉食的選擇上選擇雞肉。豬肉只能作為平時(shí)一道很普通的菜肴，如果按近期的價(jià)格這樣瘋漲，在不久的將來，肯定會(huì)有一種同價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又比較高的食物替代豬肉，目前豬瘟已經(jīng)得到控制，且冷凍肉也開始供應(yīng)，在我國(guó)行政等多方面的干預(yù)之下，豬肉的價(jià)格上漲的空間不會(huì)很大，且豬肉有像雞肉、牛肉、羊肉等替代品，所以消費(fèi)者無需擔(dān)心。