日常吃的雜糧有什么養(yǎng)生作用？巧用五谷保養(yǎng)五臟

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出"五谷為養(yǎng)"，即"五谷"是飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)。中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法。由于地域差異，五谷有很多不同的說(shuō)法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱是普通人餐桌上最常見的。

小米養(yǎng)脾

小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)脾胃有很好的作用。要想養(yǎng)好五臟，首先要養(yǎng)好脾胃，所以小米是身體虛弱的人的上品，可以補(bǔ)中益氣，延年益壽。

營(yíng)養(yǎng)吃法：煮一鍋小米粥，取上層米油吃，這是小米粥的精華。

大米潤(rùn)肺

大米包括大米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的功效。

如果有肺熱、咳嗽等癥狀，可以喝點(diǎn)米湯煮。

小麥養(yǎng)心

秋天種小麥，冬天停止生長(zhǎng)，春天長(zhǎng)葉，夏天結(jié)果實(shí)，有四季的精華，所以被稱為"五谷之貴"。中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神，除煩去燥。

滋補(bǔ)食用方法：全小麥粥取皮，有助于消除煩躁情緒；女性更年期綜合征，自汗盜汗時(shí)，可以去中藥店買些浮小麥煮水。

大豆養(yǎng)腎

大豆中的黑豆是腎谷，中醫(yī)認(rèn)為它也有補(bǔ)腎特別適合強(qiáng)身、解毒、保濕腎虛者。

營(yíng)養(yǎng)吃法：做黑豆?jié){，或煮黑豆粥。

高粱養(yǎng)肝

滋補(bǔ)飲食：炒高粱面，有收斂止瀉的作用，有慢性腹瀉的人，可持續(xù)食用一段時(shí)間。

高粱和大豆都是雜糧，但卻是五谷中不可或缺的配角，高粱有養(yǎng)肝益胃的作用。