清熱生津解渴食療法

隨著冬去春來，進(jìn)入夏天之后冬瓜是比較受人們喜歡的蔬菜之一，今天小編介紹一款蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法，冬瓜屬性寒涼，在食療里有清熱生津解暑的效果。以冬瓜環(huán)的形式與海鮮配搭，以蔥燒汁佐之，是一種惹味醒胃的吃法。

材料：

冬瓜500克、鮮蝦200克、魷魚100克

日式蟹柳50克、冬菇（水發(fā)后）50克

紅蘿卜片20克、大蔥100克，豬油少許

鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油各適量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成環(huán)狀，與雞湯放進(jìn)蒸爐蒸熟備用;

2、魷魚劃交叉斜紋備用;大蔥取蔥白拍碎，用花生油和豬油爆至焦香，放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿卜大火翻炒片刻后，

3、轉(zhuǎn)中火，然后加入蠔油、醬油，以鹽、糖調(diào)味，慢火收汁，最后將海鮮放進(jìn)冬瓜環(huán)內(nèi)便成。

冬瓜功效：

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。