榨菜香干炒肉絲的做法步驟

你知道榨菜香干炒肉絲的做法步驟嗎，榨菜香干炒肉絲是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家居菜。能降逆止嘔、化痰止咳，無論男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我們就來學(xué)習(xí)下榨菜香干炒肉絲、榨菜炒肉絲、榨菜豆干炒肉絲這么家常小菜的做法吧,希望大家能夠和身邊的朋友們分享這道美食。

一、食材用料:

?榨菜、豬肉相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖

二、菜譜做法:

?1.榨菜、豬肉(也可以是雞肉)、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末

?2.肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘

?3.榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味(如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了)

?4.炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起

?5.另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖(榨菜較咸就不用放鹽了)

?6.煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可

三、健康功效:

補(bǔ)腎、滋陰、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物

四、榨菜炒肉絲的做法

?1.豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。

?2.榨菜切絲備用。

?3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關(guān)火撈出。

?4.鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉絲一同翻炒均勻即可。