菜黃瓜拌豬肝——防止疲勞促進(jìn)食欲

2024-02-18 11:55|復(fù)禾健康

豬肝大家都愛吃的吧，小編也是很喜歡吃豬肝的一個(gè)哦，不管是怎么吃都是非常的美味哦，可以有養(yǎng)肝明目的作用，而且還可以緩解疲勞哦，那么應(yīng)該如何食用呢，一起來看看菜黃瓜拌豬肝的做法吧。

菜黃瓜拌豬肝

主料:豬肝300g、黃瓜200g、黃彩椒50g、洋蔥50g

步驟:

1.首先將豬肝泡入清水一個(gè)小時(shí)、洋蔥切絲、黃椒切絲、香菜切段、黃瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、蔥切長段。

2.接下來調(diào)碗汁:準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入花椒碎，加一小勺鹽，倒入一勺生抽、少量食用油，加一勺白糖、一勺陳醋、一勺醬油、少量辣椒油，拌均勻

3.準(zhǔn)備一塊紗布，將干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香葉、小茴香、紅曲米、甘草，用紗布包扎起來，封口。

4.鍋中放入油，下入姜片、蔥段煸香，倒入小半鍋清水，放入包扎好的料包，淋入適量花雕酒、生抽、老抽，加少許冰糖，蓋上鍋蓋，小火煮三十分鐘，再將豬肝倒入鍋中，加蓋，小火煮二十分鐘撈出，然后將豬肝切薄片。

5.準(zhǔn)備好碗，倒入豬肝、黃瓜片、洋蔥、黃椒、蒜末、香菜，淋入調(diào)好的碗汁，拌勻，就可以品嘗啦。

豬肝含有維生素，對疲勞、皮膚保養(yǎng)、保護(hù)眼睛的作用，尤其是貧血人群，吃它可以改善貧血，常吃有益健康，今天用豬肝做道涼拌菜，搭配黃瓜、洋蔥、彩椒、加入香菜高味，這樣可以祛除腥味，起到提香的作用，這是一道不錯(cuò)的小涼菜哦。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;而且還可以有促進(jìn)代謝的作用和功效，多吃黃瓜可以補(bǔ)充水分，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用和功效，對于想減肥的人群來說是也是不錯(cuò)的選擇，這樣搭配食用，促進(jìn)食欲，緩解疲勞。