各類炒飯的做法步驟

家里總有剩飯，愁壞了不會(huì)做炒飯的媽媽，那么今天我要分享給大家的就是各類炒飯的做法步驟了，都是一些比較家常，而且簡(jiǎn)單又不浪費(fèi)時(shí)間的做法了，特別適合上班族的朋友們了，如果你有興趣的話，不妨跟著我一起學(xué)習(xí)一下這些炒飯的具體做法和步驟吧，看看有沒有你喜歡和想吃的炒飯類型。

一、肉粒炒飯

肉粒炒飯;食材:青豆、玉米粒、胡蘿卜粒、里脊肉、雞蛋、香蔥、蝦米和米飯。肉粒炒飯的做法步驟將里脊肉洗凈，用生粉、調(diào)味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會(huì);將雞蛋打入碗中，拌成蛋液;將蝦米洗凈，放入碗中;將香蔥擇洗干凈，切蔥粒;將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，放入碗中，待用。熱油鍋，倒入蛋液。煎至雙面金黃，鏟起。切粒。原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿卜粒。煸炒至斷生，鏟起。原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒。倒入適量的清水。炒勻。蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。放入米飯。炒勻。將豬肉粒回鍋。.將青豆、玉米粒、胡蘿卜?；劐?。炒勻。放入雞蛋粒，炒勻。炒勻，即可關(guān)火。趁熱放入蔥粒，炒勻即可。

?二、番茄蛋炒飯

?將雞蛋打入碗中。倒入幾滴白醋。攪拌成蛋液。熱鍋，倒入適量的橄欖油。倒入蛋液，快炒，撈起，關(guān)火。將番茄和蔥洗凈，切粒。原鍋倒入適量的橄欖油。番放入米飯。放入番茄，炒勻。將炒好的雞蛋回鍋。

炒勻。倒入適量的生抽，炒勻，關(guān)火。放入蔥粒，趁熱炒勻，即可。

盛入盤子中，上桌后就可美美享用啦。

三、叉燒蛋炒飯

雞蛋兩枚打散，加入少許蝦皮、一小撮鹽進(jìn)去攪成蛋液加入蔥花拌勻叉燒切成小粒，蒜剁成碎蓉備用，把鍋燒熱下油，倒入香蔥雞蛋液炒散(或煎)成凝固的雞蛋塊，煎炒好盛到碗里備用，把鍋燒熱下油，放入蒜末爆香，放入叉燒粒翻炒至有少許焦黃，加入米飯炒散，加入適量的鹽、糖、雞精翻炒均勻，加少許蠔油翻炒，加適量生抽翻炒，不停翻炒至米飯和調(diào)料完全融合，米飯粒粒分明，最后加入蔥香雞蛋弄碎炒勻即可。

四、菠蘿肉丁炒飯

菠蘿中間開邊，用小刀在里面打格子，別太淺，要不里面的肉挖不出來，別過頭，要不菠蘿的皮會(huì)破掉，然后用小刀從側(cè)邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可，兩邊菠蘿的操作一樣，準(zhǔn)備好所有配料，玉米取粒，紅蘿卜切丁，瘦肉切丁，用糖，鹽，胡椒粉，淀粉腌制十分鐘，蔬菜粒焯水，撈出備用，熱鍋涼油，放入瘦肉丁大火快炒，炒至全白色后加入醬油調(diào)色，裝起備用。菠蘿肉丁炒飯的做法步驟。洗干凈鍋，放入蔬菜粒，大火炒香，撈出備用，鍋里放油，入米飯，炒散

放入蔬菜粒，肉丁，倒入菠蘿，全部炒均勻，調(diào)味，即可出鍋享用

小貼士:蘿中間開邊，用小刀在里面打格子，別太淺，要不里面的肉挖不出來，別過頭，要不菠蘿的皮會(huì)破掉，然后用小刀從側(cè)邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可。

以上就是各類炒飯的做法步驟清單了，從用料到制作方法都介紹的非常詳細(xì)，想要學(xué)習(xí)的朋友們可以好好的研究一下，可是在平時(shí)工作不忙或者閑暇的時(shí)候，準(zhǔn)備一些炒飯需要的材料，在家里好好地動(dòng)手嘗試一番，多做幾次，慢慢的就可以學(xué)會(huì)這些炒飯了，但注意米飯最好是要用隔夜的，這樣炒出來的味道才會(huì)更好。