白菜心的做法是什么

白菜心是白菜最嫩的部分，很多朋友都喜歡吃白菜心，關于白菜心的做法是很多的，那么白菜心怎么做好吃呢?白菜心的做法有哪些呢?接下來本文就為大家介紹四種白菜心的做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以看一下哦!下面請看詳細的介紹。

做法一

材料:白菜心1000克，栗子(鮮)250克，豬油70克，鹽7克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克。

做法:

1、在板栗凸的一面用刀切一字刀，在開水中燙一下?lián)瞥?，把板栗肉取出并除去黑膜爛部分，將板栗切成1厘米厚的片，下入油鍋用小火炸酥，撈出待用。白菜心摘去邊葉洗凈。

2、豬油燒至六成熱時，下入白菜心煸炒一下，倒入漏勺內(nèi)瀝油，然后再倒入鍋內(nèi)，放入板栗、加鹽、湯、白糖和味精稍燜入味，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，裝入盤內(nèi)即可。

做法二

材料:白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒干，烹調(diào)油，生抽，醋各適量。

做法:

1、白菜嫩心洗凈切細絲。

2、將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。

3、炒鍋倒油燒熱，下蒜?；ń犯衫苯方z炒香。

4、擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。

5、燒熱的油同調(diào)料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。

做法三

材料:白菜300克，干貝100克，鹽2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，雞油2克

做法:

1、白菜取心，洗凈對剖;干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。

2、熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤中。

3、干貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。

做法四

材料:白菜心250克、干辣椒4個、花椒5、6顆、鹽、米醋少許、味精少許。

做法:

1、白菜心洗凈，從中心斜切開。

2、熱油鍋下辣椒和花椒，白菜炒斷生，少放點米醋，鹽和味精即可。

以上就是關于白菜心的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的四種白菜心的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介紹之后，對白菜心的做法已經(jīng)了解不少了。對于愛吃白菜心的朋友來說，不妨試著自己做一下哦!其實大家只要按照上面介紹的方法來做，就一定會很好吃的。