糖醋辣白菜怎么做？

白菜是蔬菜中最為常見的一種，大家肯定都是品嘗過的，也都清楚一些它的營養(yǎng)價值。其實白菜的制作方法有多種多樣，糖醋辣白菜由于其獨特的口感，是極為受歡迎的。糖醋辣白菜作為一道家常菜，做法自然是沒有太大難度的，今天小編就會詳細的介紹一下它的具體步驟。

白菜中的胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀等營養(yǎng)物質的含量非常豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效，常食對人體骨骼的形成和發(fā)育有一定的促進作用，尤其是可以幫助降低血液中膽固醇、血脂等的含量。另外，白菜也含有較多的鉬，可抑制人體內亞硝胺的吸收與合成，它所含有的吲哚成分，能消除人工合成激素的作用，以免刺激腫瘤的生長，因而有一定抗癌作用。

制作糖醋辣白菜所需要使用的原料主要有:白菜心400克，香菜葉10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，醬油、精鹽、蔥絲、姜絲、辣椒絲各少許。具體做法如下所示:

1、將白菜心切成4瓣，用開水燙一下，放入適量涼開水中投涼，撈出之后再瀝干水分，放入盆內。

2、將鍋燒熱倒入花生油燒至七成熱，下辣椒絲、蔥絲、姜絲熗鍋，加入米醋、白糖、醬油、精鹽，燒開離火，待汁涼后澆在白菜上，放人冰箱內鎮(zhèn)涼，腌透。

3、將白菜切成一字條，碼在盤內，上面點綴紅辣椒絲、香菜葉即成。

現(xiàn)在想必大家都了解了具體的制作方法，接下來就可以準備好文章中推薦的食材，開始嘗試著自己制作了。另外，小編要提出一些建議，在做糖醋辣白菜時白糖和食醋的比例可以按照自己的口感調節(jié)哦，這樣就可以做出想要的味道了。