糖醋肉片的做法是什么

糖醋肉片的制作方法，糖醋排骨的制作方法存在著一定的共性，但是也有一些差異，在做糖醋藕片的時候，沒有必要很長時間，肉類比排骨更容易熟，下面我們也來學習一下糖醋肉片的做法是什么?

用料主料

五花肉1塊輔料柿子椒1個胡蘿卜1根紅蔥頭1個調料食鹽適量醋適量味精適量香油適量番茄醬適量紅薯淀粉適量玉米淀粉適量面粉適量白糖適量

糖醋肉片的做法1.首先調一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照:1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調一個濃稠適度的面糊!(之所以按這個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調好以后，最后做好了菜發(fā)現這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以!)面糊調好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以!別太稀

2.再調一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例!(喜歡吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋!)

3.調好的糖醋汁里加水淀粉!(水淀粉也要稍微稀一些的，別太濃了)攪勻備用

4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片

5.五花肉去皮切薄一點的片(我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適)

6.鍋內放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來

7.鍋內放油，油熱后將五花肉放到調好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出

8.鍋內留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒

9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調好的糖醋汁中加適量鹽調味，然后將調好的糖醋汁攪勻(一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經沉淀了)，倒入鍋中

10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋(這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了)。

以上就是塘酥餅的制作方法，一定要把握好以上這個方法才能夠制作出美味的糖醋肉片，在選擇肉片的時候可以選用五花肉，因為五花肉上面有肥肉有瘦肉，五花肉的味道會更好一些，千萬不要選擇太肥膩或者是只有瘦肉的肉。做出來的糖醋肉片不是特別的好吃。