維生素c主要存在于蔬菜和水果中有何作用?

現(xiàn)如今越來越多的人更加注重飲食營養(yǎng)價(jià)值，比方說蔬菜、肉類、水果等等，這些食物中含大量的營養(yǎng)物質(zhì)。其中蔬菜和水果中含有一種非常重要的維生素，就是維生素c，維生素c主要存在于蔬菜和水果中，接下來將為大家介紹一下它的養(yǎng)生作用是什么。

維生素C存在于植物的細(xì)胞壁中，植物的葉子水果中都含有一定量的維生素C。維生素C是植物的一種抗氧化劑，能幫助植物抵抗干旱、臭氧和紫外線。維生素C保護(hù)植物免受光合作用中有害物的侵害。

維生素C具有增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒等疾病;促進(jìn)膠原蛋白的形成，使皮膚光滑、美白、有彈性;具有抗氧化、解毒的作用，減少煙、酒、藥物副作用、環(huán)境污染對身體的損害等作用。而人體不能制造維生素C，必須每天從富含維生素C的食物中攝取來滿足身體需要。維生素C在人體內(nèi)只能停留4個(gè)小時(shí)，所以每天必須至少補(bǔ)充兩次，同時(shí)由于一支香煙可破壞25mg的維生素C，長期吸煙的人更需要服用維生素C。

黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素C。含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如馬齒莧、野莧菜、蒲公英、制茶等;富含維生素C的水果也很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的野果維生素C含量高于普通水果許多倍，如刺梨、石榴、金櫻子等。

相信大家一定對維生素c主要存在于蔬菜和水果中有何作用心中有數(shù)了，大家不要小瞧了這些儲(chǔ)存在蔬菜和水果中的營養(yǎng)，在關(guān)鍵時(shí)刻，他們比肉類中的營養(yǎng)重要的多，希望大家不挑食、合理飲食、均衡膳食。