家常肉炒豆腐的做法是什么

肉炒豆腐，是一道營(yíng)養(yǎng)特別豐富的食物，里面既包含了葷菜，也包含了素菜。葷素的搭配，是合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，才能帶給我們更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，主要是采用黃豆制作而成，在制作的過(guò)程當(dāng)中，有一定的方法和技巧，下面我們就一起來(lái)了解一下家常肉炒豆腐的做法是什么?

豆腐皮，豆制食品名，有二種:一是“挑“成的豆腐皮，也叫“油皮“、“腐竹“、“豆腐衣“;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮“，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮帶上肉甜味

做法

食材

主料

200g肉

300g豆腐皮

3個(gè)青椒

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蒜末

折疊制作步驟

1豆腐皮泡水洗凈。

2將肉切絲，準(zhǔn)備點(diǎn)肥肉炒出來(lái)更香。

3肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點(diǎn)醬油調(diào)色。

4將洗凈的豆腐皮瀝干水分放入肉中一起翻炒。

5放入青椒末，繼續(xù)翻炒。

6最后放入鹽，醬油調(diào)色，用少量的水燜煮下就可出鍋。

折疊小貼士

1.泡發(fā)泡軟再炒。

2.最后需要放點(diǎn)水燜煮下。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

以上就是家常肉炒豆腐的做法，對(duì)于豆腐這種食物，可以起到很好的清熱潤(rùn)肺，止咳化痰的功效，并且豆腐當(dāng)中，還含有了我們?nèi)梭w所需要的鈣鐵等元素，青少年多吃一些豆腐，可以強(qiáng)身健體，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育，能多吃些豆腐，還可以提高自身的免疫力，抵御各種各樣的疾病。