茄汁大蝦的做法大全是什么

茄子和大蝦，相信大家對這樣的食物并不陌生，茄子當中也含有了豐富的維生素p，對預防老年人的高血壓、高血糖、高血脂等三高疾病，有很好的預防作用。但是很多的人不喜歡吃茄子，但是又想促進身體的健康，那么茄汁大蝦這道美食，就可以給您帶來美食的享受了。下面就向大家介紹一下茄汁大蝦的做法大全是什么?

菜品一

食品用料

茄汁明蝦明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖，番茄醬，生粉，鹽，味精適量。

制作方法

大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。

燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。[1]

菜品二

食品用料

主料:明蝦、香菇、洋蔥、彩椒、番茄醬

茄汁明蝦輔料:淀粉、鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜

制作方法

1、蝦收拾干凈(去蝦線、蝦包、蝦皮)用鹽、胡椒粉、料酒腌20分鐘

2、油鍋熱熱后，將裹了淀粉的大蝦炸到兩面金黃就取出來

3、鍋里放少許油，放入蒜粒、姜絲、洋蔥塊翻炒出香味;

4、倒入香菇、大蝦、番茄醬和少許清水煮一會，用少許鹽和海鮮粉調味即可盛到盤中

5、再將彩椒塊下到鍋中翻炒，用少許鹽、料酒、海鮮粉、胡椒粉炒香后倒在蝦上面即可。[1]

菜品三

簡介

菜系:浙江菜

色香味:湯汁鮮美，味道濃郁

主料:明蝦半斤輔料:青豆兩勺、筍絲少許、生姜、蔥、糖番茄醬、生粉鹽、味精適量

制作

1)大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用;2)燒紅鍋;3)再燒紅另外的鍋，下油。

菜品特色

菜系及功效:私家菜補虛養(yǎng)身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜

工藝:軟溜茄汁大蝦的

制作材料:主料:對蝦750克

調料:番茄汁50克,鹽2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克

茄汁大蝦茄汁大蝦的特色:肉質鮮爽，外皮焦香，紅艷明亮。

以上就是茄汁大蝦的做法大全，雖然有幾種不同的做法，但是總有適合自己的制作方法，茄子和大蝦的營養(yǎng)成分都是很好的，但是在這里仍然要向各位提出一些意見，在制作的過程中要注意做飯的火候和時間。蝦是海鮮產品，屬于寒性食物，在處理的時候一定要處理干凈。