吃什么補充蛋白質(zhì)最快

有些人們在做體檢的時候就會發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)部所攝入到的蛋白質(zhì)含量太少，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，就應該要通過在飲食方面多吃一些含有蛋白質(zhì)比較豐富的食物，才可以使得自身補充到更加充足的蛋白質(zhì)，平時就應該要多吃一些魚肉、雞肉和豆制品，這些食物當中都含有極其豐富的蛋白質(zhì)。

含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源

此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。

蛋白質(zhì)食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達77%。

生物體內(nèi)普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸同為生物體最基本的物質(zhì)，擔負著生命活動過程的各種極其重要的功能。蛋白質(zhì)的基本結構單元是氨基酸，在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。

要保證有足夠數(shù)量和質(zhì)量的蛋白質(zhì)食物．根據(jù)營養(yǎng)學家研究，一個成年人每天通過新陳代謝大約要更新300g以上蛋白質(zhì)，其中3/4來源于機體代謝中產(chǎn)生的氨基酸，這些氨基酸的再利用大大減少了需補給蛋白質(zhì)的數(shù)量．一般地講，一個成年人每天攝入60g～80g蛋白質(zhì)，基本上已能滿足需要．