蘆筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
蘆筍是一種好吃又健康的蔬菜，所以大家在日常生活中不妨可以多吃蘆筍。而蘆筍之所以經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，不僅是因?yàn)樘J筍的營養(yǎng)價(jià)值全面，但是因?yàn)樘J筍的制作方法多樣，無論哪一種制作方法都可以讓蘆筍發(fā)揮出不錯(cuò)的味道。今天就讓大家一起來學(xué)習(xí)關(guān)于蘆筍簡(jiǎn)單又好吃的制作方法。
涼拌蘆筍食材:大蒜、小米辣、蘆筍、小米椒、大蒜、鹽、醋、生抽、油步驟:一、切掉蘆筍的根部，從蘆筍的中間切一刀，用清水清洗干凈，備用。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉放入碗中備用。用清水把小米椒清洗干凈，切成圈狀備用。二、準(zhǔn)備適量水，倒入鍋中，加入少量油，大火燒開，放入準(zhǔn)備好的蘆筍，焯水十秒鐘，撈出，瀝干水分，擺盤。
注意:經(jīng)過焯水以后，蘆筍的口感會(huì)更脆嫩，而且顏色也更碧綠。三、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，倒入適量鹽，醋，生抽，攪拌均勻。把蒜蓉和小米椒放到盛有蘆筍的盤子中。四、起鍋燒熱，放入適量油，把油燒熱，澆在盤子上方，聞到香味后倒入調(diào)配好的調(diào)味汁，最后攪拌均勻即可。小技巧:1、蘆筍一定要進(jìn)行焯水，這樣可以保持蘆筍的翠綠。加入少許油焯水，可以使蘆筍的口感更脆嫩。2、在做這道涼拌菜的時(shí)候，不要放太多蒜蓉，蒜比較辛辣，吃多了容易傷胃。
蘆筍炒香干食材:香干，嫩蘆筍，油，蠔油，雞精，鹽步驟:一、用清水把香干清洗干凈，切成片狀備用。二、用清水把蘆筍清洗干凈，斜切成片狀，備用。三、準(zhǔn)備適量水，倒入鍋中加入少量油，大火燒開，放入準(zhǔn)備好的蘆筍焯水大約兩分鐘，撈出。四、把蘆筍放在盆中，加入適量冷水，浸泡大約15秒，撈出，瀝干水分，放入盤中備用。五、起鍋燒熱，放入少量油，把油燒熱，放入準(zhǔn)備好的香干，快速翻炒大約一分鐘。六、加入少量蠔油，翻炒均勻，放入適量鹽，少許味精，快速翻炒大約一分鐘。七、把蘆筍放入鍋中，翻炒大約一分鐘，盛出即可。這兩道快手菜大家學(xué)會(huì)了嗎?這兩種菜的做法都很簡(jiǎn)單，而且做出來非常好吃，怎么吃都吃不夠!如果學(xué)會(huì)了，不妨趕緊動(dòng)手試一試吧。
