螃蟹搭配什么吃比較好呢？

螃蟹的味道鮮美無比，吃起來非常爽口，而且營養(yǎng)豐富。但是，螃蟹的性質(zhì)偏寒，不能夠多吃，否則容易給身體產(chǎn)生不利影響。而且螃蟹與其他食物的搭配一定要謹慎，因為部分食物會和螃蟹發(fā)生不良反應(yīng)，給身體造成一定的損害。下面就來看看螃蟹搭配什么吃比較好呢?

螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。

因為黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，并且可以通過酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機物質(zhì)，令肉質(zhì)更加松嫩。螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅(qū)寒的功效。

螃蟹宜搭配生姜汁吃

生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸點生姜汁，能除腥，還能御寒、解毒，減少對脾胃的傷害。另外，生姜汁還能開胃健脾，能增進食欲，促進食物的消化吸收。

螃蟹宜搭配大蒜汁吃

大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。

螃蟹搭配什么菜吃最好:

1、蘆筍

螃蟹中富含鈣質(zhì)，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強化骨骼的功效。

推薦食譜:蘆筍炒蟹腿肉

做法:

(1)蒸了螃蟹剪下蟹腿，用搟面杖壓出蟹腿肉。

(2)蘆筍洗干凈，切小段，把蘆筍放鍋里焯水，加點橄欖油，煮開后撈出。

(3)黃辣椒切絲，紅辣椒切絲，起油鍋，爆香蒜片、姜片。

(4)放入紅、黃辣椒絲翻炒，再放入蘆筍炒。

(5)最后放入蟹腿肉加點料酒，加適量鹽炒勻即可出鍋裝盆。

(6)蓋上鍋蓋燜煮入味，出鍋之前撒蔥花即可。