創(chuàng)意養(yǎng)生鮮奶燉 花膠+牛奶美味不可擋
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花膠,很多人都不知道是什么。甚至有人以為是一種很文藝的蔬菜。就跟淡菜一樣,其實(shí)花膠也是水產(chǎn)品的一種呢。只不過(guò),花膠是水產(chǎn)品中,魚(yú)身體里的器官。也就是我們常說(shuō)的,魚(yú)肚,魚(yú)泡泡。花膠是魚(yú)鰾的風(fēng)干之后的產(chǎn)物,含有膠質(zhì),因此叫做花膠。制作花膠的歷史,已經(jīng)很久了,甚至可以贅述到1600年前?;z也是“八珍“之一,與燕窩、魚(yú)翅等極其名貴的食材齊名。

花膠素有“海洋人參“之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。本篇,我們就教給您一道創(chuàng)意十足的養(yǎng)生鮮奶燉,其中,花膠就是重頭戲。鮮奶和花膠的完美搭配,不僅營(yíng)養(yǎng)足足,口福也是滿滿呢。
用料:花膠四五只;紅棗六顆;鮮奶一盒
鮮奶燉花膠的做法
1、花膠泡發(fā)一夜。

2、用小奶鍋燒一鍋開(kāi)水,放進(jìn)一片姜片。
3、水開(kāi)后把花膠放進(jìn)去飛水。
4、紅棗去核,燉盅內(nèi)加入鮮奶跟飛過(guò)水的花膠,以及去了核的紅棗。
5、放入鍋內(nèi)隔水燉2—3個(gè)小時(shí)即可。
小貼士
1、做這個(gè)用薄薄的那種小花膠比較好。
2、可以加入冰糖燉。如果不愛(ài)甜食也可以不放,看個(gè)人的口味而定。
3、也可以加入姜片燉。不過(guò)選擇的如果是小花膠,就不怎么腥所以可以不用放。
4、放冰箱冷藏后會(huì)凝固,就跟布丁一樣,很Q彈。

花膠的營(yíng)養(yǎng)實(shí)在是太豐富了。除了好吃,吃起來(lái)很有嚼勁,還很適合術(shù)后需要及時(shí)恢復(fù)體質(zhì),以及疲勞亞健康人群。有些即將生產(chǎn)的孕婦,也可以食用花膠,滋陰固本,非常的好。而這道極具創(chuàng)意性的,將花膠與鮮奶想搭配的吃法,更是能夠體現(xiàn)出這兩種食材最好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái),口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
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