介紹兩款開胃養(yǎng)生的皇帝菜做法

在古代，只有皇家貴族才是能夠吃到茼蒿，也是宮廷里面的菜肴之一，所以是被稱為的皇帝菜，茼蒿也所有很多的功效，是可以幫助我們安心氣和養(yǎng)脾胃，今天就是來看看關(guān)于茼蒿常見的幾種做法吧。

一、茼蒿炒臘肉

主料：茼蒿適量、臘肉3小塊

輔料：紅椒1個(gè)

調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許

1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。

2、茼蒿洗干凈去葉，鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。

3、先放入臘肉片，煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。

4、放入后烹入紹酒快速煸炒，放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。

5、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。

功效：茼蒿是含有豐富的膳食纖維，我們食用是可以很好的加快腸胃的蠕動(dòng)，是可以幫助我們潤(rùn)肺通便，而且茼蒿也是可以很好的降血壓和補(bǔ)腦。臘肉則是含有多種礦物質(zhì)，搭配起來食用是非常的開胃。

二、蒜蓉炒茼蒿

主料：茼蒿一斤左右

調(diào)料：蒜瓣數(shù)粒、鹽一小勺、色拉油約30克

1、我們將茼蒿洗干凈了，然后是瀝干水，備用。

2、然后將蒜瓣用刀切細(xì)，按照個(gè)人喜好設(shè)置大小，這里建議蒜蓉的話蒜瓣還是切得細(xì)一點(diǎn)比較好，蒜瓣的味道會(huì)比較出一點(diǎn)。

3、準(zhǔn)備好材料后，就可以開鍋熱油的了，鍋熱了之后先將蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不斷快速翻炒。等到茼蒿漸漸變軟之后就可以放鹽，然后起鍋就可以了。

功效：茼蒿里面是含有豐富的維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸，是有助于我們安心和養(yǎng)身，蒜蓉是具有一定的殺菌消炎的作用，所以這款食物不僅是非常的美味，也是有不錯(cuò)的食療的作用。

上面就是為大家介紹的兩種關(guān)于茼蒿的吃法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道怎么制作了，我們?nèi)绻窍矚g的話，是可以很好的參考上面的方法自己動(dòng)手制作食用。