如何正確挑選楊梅？哪些人不能吃楊梅？

楊梅有果中瑪瑙的美譽(yù)，其中含有大量檸檬酸、蘋(píng)果酸以及葡萄糖，歸胃經(jīng)和肺經(jīng)，可達(dá)到生精解渴和消食效果，同時(shí)也能輔助治療胃氣疼痛、痢疾以及上吐下瀉等。但顯微鏡放大40倍后，發(fā)現(xiàn)每顆楊梅中有幾個(gè)白色小蟲(chóng)子，就如同蛆一般，那這種楊梅還能不能吃。

楊梅長(zhǎng)蟲(chóng)還能吃嗎？

楊梅中的小白蟲(chóng)并不是生活中常見(jiàn)的蛆，其實(shí)是果蠅的幼蟲(chóng)，這是傳統(tǒng)栽種中最普通的現(xiàn)象。果蠅幼蟲(chóng)并不攜帶致病菌，即使吃下去也不用太擔(dān)心，對(duì)身體沒(méi)有任何壞處。楊梅生蟲(chóng)跟其自身關(guān)系密切，因?yàn)闂蠲窙](méi)有外層的果皮保護(hù)，再加上果肉酸甜可口，蟲(chóng)子易進(jìn)入果實(shí)中產(chǎn)卵，從而生蟲(chóng)子。這種幼蟲(chóng)本來(lái)是吃水果長(zhǎng)大的，并不會(huì)攜帶傳染病菌，對(duì)身體沒(méi)有任何壞處。吃的時(shí)候可以用鹽水浸泡半小時(shí)，能讓小白蟲(chóng)自動(dòng)鉆出，然后再用流動(dòng)的水沖洗干凈就能吃。

如何正確挑選楊梅？

1、看看顏色

在購(gòu)買(mǎi)楊梅時(shí)首先看一看顏色，若楊梅顏色呈現(xiàn)暗紅色或過(guò)于黑紅盡量不要購(gòu)買(mǎi)。青色或青紅色的楊梅還沒(méi)有成熟，盡量選擇果皮干燥且顏色鮮紅的。

2、用手觸摸

購(gòu)買(mǎi)楊梅時(shí)要用手觸摸，若楊梅很酥軟說(shuō)明楊梅太成熟，盡量不買(mǎi)。若楊梅果肉質(zhì)地太硬，說(shuō)明還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀且口感差。需選擇軟硬適中的楊梅。

3、看果肉

仔細(xì)觀察楊梅，若有明顯的粒粒果肉凸起，說(shuō)明楊梅很新鮮。若楊梅癟下去，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。

4、品嘗楊梅

凡是新鮮且好的楊梅，汁多且甘甜，吃完后嘴巴中沒(méi)有殘?jiān)?。另外也要聞一聞楊梅，若聞到有一股淡淡的味道，說(shuō)明楊梅已經(jīng)發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

哪些人不能吃楊梅？

1、膽囊炎和膽結(jié)石的人

膽結(jié)石和膽囊炎患者不能吃酸性食物，特別是楊梅。因?yàn)樗嵝允澄飼?huì)刺激十二指腸和胃部分泌膽囊收縮素，使得膽囊收縮，從而誘發(fā)膽絞痛。凡是患有膽囊疾病的人都不能吃楊梅。

2、胃病患者

不管是患有胃潰瘍還是慢性胃炎，盡量少吃楊梅，若喜歡吃，可安排在飯后。因?yàn)榭崭钩詴?huì)使得大量胃酸分泌，胃酸侵蝕胃黏膜，從而加重病情。

3、糖尿病患者

雖然楊梅中含糖量并不是很高，但糖尿病患者血糖沒(méi)有得到控制時(shí)要少吃或不吃楊梅。當(dāng)血糖穩(wěn)定時(shí)，每天的楊梅攝入量不能超過(guò)250克，不然一次性攝入太多，導(dǎo)致血糖波動(dòng)大。

4、便秘的人

楊梅中含有的酸性物質(zhì)會(huì)跟胃酸一起，對(duì)胃黏膜帶來(lái)刺激，誘發(fā)胃潰瘍，同時(shí)也會(huì)破壞正常的排便功能，加重便秘癥狀。

溫馨提示

雖然楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但一次性不能吃太多，每天吃5~6顆即可。吃楊梅后需用溫開(kāi)水漱口或刷牙，以免對(duì)牙齒帶來(lái)傷害。另外楊梅性溫?zé)?，胃酸過(guò)多、上火以及牙痛的人盡量少吃。