西蘭花清洗小竅門

西蘭花的清洗要特別注意，簡單沖洗無法完全去除農(nóng)藥和隱匿的小蟲，正確的清洗方式才能讓它吃得更加放心又健康。方法并不復(fù)雜，只需結(jié)合浸泡和沖洗，就能輕松完成。

西蘭花結(jié)構(gòu)比較特殊，它的花球部分分布著緊密的小花蕾和縫隙，非常容易藏匿泥土、蟲卵甚至農(nóng)藥殘留。簡單水沖只能表面清潔，難以觸及深處的臟東西。而且，西蘭花的翠綠色外觀常常會(huì)讓人忽略它其實(shí)比很多蔬菜更難清洗，這也是為什么清洗不徹底可能引發(fā)衛(wèi)生問題的原因。

首先要將西蘭花掰成小塊，用清水大致沖洗一次，把表面的浮灰沖掉。接著準(zhǔn)備一盆清水，加入少量鹽和食用小蘇打攪拌均勻，將西蘭花浸泡其中15分鐘左右。鹽水可以幫助驅(qū)除藏在縫隙里的小蟲，而小蘇打能有效分解一部分農(nóng)藥成分。浸泡完之后再用流動(dòng)清水沖洗干凈，確保沒有殘留，同時(shí)用手輕輕揉搓表面以達(dá)到更徹底的清洗。

清洗完的西蘭花要立即瀝干水分，如果打算直接烹飪，可以將其切好備用；如果計(jì)劃儲(chǔ)存，則把它放進(jìn)冰箱冷藏并保持干燥，避免過多濕氣導(dǎo)致腐爛。日常挑選西蘭花時(shí)，建議選擇顏色深綠且沒有黃斑的，手感緊實(shí)的更為新鮮。通過正確的清洗方式和儲(chǔ)存方法，不僅能保證食用安全，還能保留西蘭花的口感與營養(yǎng)價(jià)值。