怎么剝西紅柿的皮

想剝掉西紅柿的皮，可以借助加熱法或冷凍法，這兩種方法簡(jiǎn)單高效，適合不同的需求和場(chǎng)景。根據(jù)自己的工具情況和時(shí)間選擇適合的方法，輕松操作。

西紅柿的皮其實(shí)很薄，卻比較緊貼果肉，想要完整剝下并不容易。表皮中含有的纖維素和蠟質(zhì)，是它堅(jiān)韌的原因。而剝皮的主要目的是為了讓口感更順滑，適合用于煮湯、制作醬料等。需求不同，方法也有一些變化。

如果需要快速剝皮，試試加熱法，將西紅柿頂部劃上小“十字”，放入開(kāi)水中焯10到15秒，等表皮開(kāi)始卷曲，再迅速放入冷水中浸泡，皮就能輕松撕下。冷凍法也很方便，把洗凈的西紅柿放入冰箱冷凍室冷藏2小時(shí)，取出后稍微用手搓一搓，表皮會(huì)因迅速冷凍而分離開(kāi)。

剝皮過(guò)程中要注意，無(wú)論使用高溫還是冷凍，都應(yīng)根據(jù)西紅柿的大小調(diào)整焯水或冷凍時(shí)間。用刀劃口時(shí)不宜切太深，以免破壞果肉。若是高溫操作，冷水降溫非常關(guān)鍵，否則皮容易脫不完整。嘗試多幾次找到最得心應(yīng)手的操作方式吧！不過(guò)，若果實(shí)是用于沙拉等，帶皮也沒(méi)關(guān)系，完全隨個(gè)人喜好。