如何簡(jiǎn)單的用電飯鍋?zhàn)龅案?/h1>
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要用電飯鍋?zhàn)龅案獠⒉浑y，只需要簡(jiǎn)單幾種材料和一些耐心，就能在家里輕松實(shí)現(xiàn)。即使沒(méi)有烤箱，電飯鍋也是一種很好的替代工具，讓你隨時(shí)隨地享受烘焙的樂(lè)趣。

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蛋糕的主要原料包括雞蛋、面粉、牛奶、白糖和植物油等。用電飯鍋制作蛋糕的原理和傳統(tǒng)烤箱方式類(lèi)似，都是通過(guò)加熱讓面糊中的空氣膨脹，形成蓬松的質(zhì)地。電飯鍋通過(guò)底部加熱的方式，雖然不能完全模仿烤箱的360度環(huán)繞加熱，但一樣能做出色香味俱全的蛋糕。

制作時(shí)，首先需要將雞蛋打入碗中加入白糖，用打蛋器攪打至蛋液蓬松，成為淡黃色的濃稠液體。隨后逐步篩入低筋面粉，翻拌均勻，避免起筋。接著加入適量牛奶和植物油，繼續(xù)翻拌至無(wú)顆粒的細(xì)膩面糊。電飯鍋內(nèi)膽需要提前刷一層植物油防粘，然后將面糊倒入，用力震幾下排出多余氣泡，選擇“蛋糕”或“煮飯”功能，等待加熱的過(guò)程完成。

切記在蛋糕加熱時(shí)不要頻繁開(kāi)蓋，以免影響蛋糕的膨脹效果。另外，由于各品牌電飯鍋的功率和溫度設(shè)置不同，可能需要根據(jù)成品觀察調(diào)整加熱時(shí)間。如果你的電飯鍋功能簡(jiǎn)單，就在程序結(jié)束后用牙簽插入蛋糕中部，若沒(méi)有粘連即可說(shuō)明內(nèi)部完全熟透。

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除了基礎(chǔ)款蛋糕，還可以在面糊中加入可可粉、抹茶粉甚至巧克力碎調(diào)味，提升風(fēng)味層次。不想加入牛奶，也可用等量的酸奶替代，能增加濕潤(rùn)口感。如果制作失敗，不妨回想一下是否面糊消泡、程序時(shí)間不足或選用了不適合的面粉種類(lèi)，對(duì)問(wèn)題逐步優(yōu)化調(diào)整。

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