竹砧板用之前要怎么處理

新購(gòu)買(mǎi)的竹砧板需經(jīng)過(guò)清潔消毒、防裂養(yǎng)護(hù)、去除毛刺、去除異味、日常保養(yǎng)五個(gè)步驟處理才能安全使用。

1、清潔消毒：

竹砧板在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中可能殘留灰塵和細(xì)菌，首次使用前需徹底清潔。用溫水混合白醋或小蘇打擦洗表面，沖洗后晾干。消毒可采用沸水燙煮3分鐘，或用75%酒精噴灑靜置10分鐘。避免使用漂白劑以免腐蝕材質(zhì)。

2、防裂養(yǎng)護(hù)：

竹材易因干燥開(kāi)裂，使用前需涂抹食用油養(yǎng)護(hù)。選擇食品級(jí)礦物油或核桃油，均勻涂抹正反面及側(cè)面，靜置2小時(shí)讓油分滲透。重復(fù)2-3次形成保護(hù)層，養(yǎng)護(hù)后通風(fēng)12小時(shí)去除油味。每月養(yǎng)護(hù)一次可延長(zhǎng)使用壽命。

3、去除毛刺：

竹砧板邊緣可能存在加工毛刺，需用細(xì)砂紙400目以上沿紋理單向打磨。檢查表面是否有凸起木纖維，用濕布擦拭后觸摸確認(rèn)光滑度。處理后的砧板需再次清潔避免殘留木屑。

4、去除異味：

新竹砧板常有竹材天然氣味，可用檸檬汁或茶葉水擦拭表面。將砧板置于通風(fēng)處晾曬2-3天，竹纖維中的揮發(fā)性物質(zhì)會(huì)自然消散。頑固異味可用活性炭吸附法，將砧板與活性炭包密封存放24小時(shí)。

5、日常保養(yǎng)：

使用后立即用中性洗滌劑清洗，避免浸泡。豎立放置保持通風(fēng)干燥，遠(yuǎn)離熱源和陽(yáng)光直射。生熟食分開(kāi)使用不同砧板，每周用鹽粒搓洗殺菌。出現(xiàn)明顯劃痕或霉斑時(shí)應(yīng)更換。

竹砧板日常使用需配合正確清潔方式，建議備兩塊交替使用。處理肉類(lèi)后可用紫外線(xiàn)消毒柜殺菌，切水果前用開(kāi)水沖燙。儲(chǔ)存時(shí)墊高砧板底部促進(jìn)空氣流通，雨季可放置除濕劑防霉。定期用蜂蠟護(hù)理能增強(qiáng)防水性，避免使用鋼絲球刷洗。選擇整竹展開(kāi)工藝的砧板更不易開(kāi)裂，厚度建議2cm以上承重更佳。