春節(jié)飲食應(yīng)該注意什么

春節(jié)飲食需注意葷素搭配、控制食量、避免生冷、限制飲酒、慎選零食。節(jié)日期間不當(dāng)飲食易引發(fā)消化不良、血糖波動、腸胃炎等問題，合理規(guī)劃膳食結(jié)構(gòu)能有效預(yù)防健康風(fēng)險(xiǎn)。

1、葷素平衡：

傳統(tǒng)年菜多高油高脂，建議每餐保證1/3蔬菜比例。清炒時蔬、涼拌木耳等素菜可促進(jìn)腸道蠕動，搭配魚肉時優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低脂烹飪方式。深色蔬菜如菠菜、西蘭花富含膳食纖維，能緩解葷食帶來的代謝負(fù)擔(dān)。

2、節(jié)制食量：

連續(xù)聚餐易導(dǎo)致暴飲暴食，建議采用小份餐盤盛裝。正餐前先喝半碗湯羹可增加飽腹感，避免過量攝入主食。糯米類年糕等黏性食物需控制單次食用量，每次不超過100克為宜，防止胃脹不適。

3、忌食生冷：

刺身、醉蝦等生食可能含寄生蟲，冷藏隔夜菜需徹底加熱。生冷食物會刺激胃腸黏膜，誘發(fā)痙攣性腹痛。水果建議室溫放置后食用，脾胃虛弱者可選擇蒸蘋果、烤香蕉等溫?zé)岢苑ā?/p>

4、限酒原則：

飲酒前先進(jìn)食淀粉類食物墊胃，每小時不超過50毫升低度酒?？崭癸嬀茣铀倬凭?，易引發(fā)急性胃炎。高血壓患者應(yīng)避免飲用烈性酒，可選擇以茶代酒，推薦普洱茶、大麥茶等解膩飲品。

5、零食選擇：

堅(jiān)果每日攝入量控制在30克以內(nèi)，優(yōu)先選擇原味品種。糖果糕點(diǎn)含反式脂肪酸，建議與親友分食減少單次攝入。糖尿病患者可備無糖蘇打餅干作為加餐，避免血糖劇烈波動。

春節(jié)期間建議保持規(guī)律作息，餐后半小時進(jìn)行散步等輕度活動幫助消化。可自制山楂陳皮茶、蘿卜鯽魚湯等助消化食療方。出現(xiàn)持續(xù)胃痛、腹瀉等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)，慢性病患者需按時服藥并監(jiān)測血壓血糖。準(zhǔn)備食物時注意生熟分開，剩余菜肴需密封冷藏并在24小時內(nèi)食用完畢，確保飲食安全與營養(yǎng)均衡兼顧。