秋季補(bǔ)身又減肥的冬瓜食譜
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冬瓜中含有丙醇二酸,這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,另外冬瓜熱量也很低,對(duì)于減肥是再好不過(guò)的食物了。
冬瓜減肥原理
相信很多減肥的MM都嘗試過(guò)冬瓜減肥法吧,那是因?yàn)槎现泻斜级幔@種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,另外冬瓜中本來(lái)就不含脂肪,熱量也很低,對(duì)于減肥是再好不過(guò)的食物了。

冬瓜中富含豐富的維生素C,并且富含鉀元素,而鉀元素是人體必需的微量元素,具有排水消腫的作用,同時(shí)含的鈉鹽比較低的,這對(duì)于高血壓,腎不好,浮腫等都有很好的療效,能起到消腫降壓的作用。
冬瓜減肥法注意事項(xiàng):
冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食冬瓜。
食譜一:紅燒冬瓜
主料:冬瓜
輔料:白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽
紅燒冬瓜的做法步驟
1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油,油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色。

3.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油,雞精,大火收汁。
4.起鍋撒上蔥花即可。
小貼士
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的時(shí)候一定要注意千萬(wàn)別炒糊了,把握不好的話寧可少炒一會(huì),糖快化完時(shí)就加冬瓜炒勻。
3.最后收汁的時(shí)候不用收太干了,用那湯汁拌飯又是一人間美味。
食譜二:鮮貝冬瓜湯
主料:冬瓜、鮮貝
輔料:蔥適量、姜適量、香菜適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、白酒適量
鮮貝冬瓜湯的做法步驟
1.冬瓜洗凈一切為二,用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
3.鍋里燒水,水中放半勺鹽,水沸騰后,將冬瓜球放入,焯水2分鐘
4.然后迅速撈出,放涼水中浸泡,然后撈出瀝干水
5.鍋里放少許油,油熱后將蔥姜下鍋爆香,然后將焯好的冬瓜球放入翻炒

6.加入半鍋開(kāi)水,依個(gè)人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時(shí),加入腌制好的貝丁,一分鐘后即可關(guān)火
8、加入少許胡椒粉,撒入切段的香菜。
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