三大主食中誰的熱量最高 什么食物熱量最低

　　南方人主食一般以米飯為主，而對于北方人來說，饅頭、面條才是他們的主食，可是這三種主食不管在南方人還是北方當(dāng)中，他們都會吃，而且這三種主食非常受歡迎，不管能填飽肚子，還能做出各種各樣的口感出來，實(shí)在也是舌尖上的一種享受了。我們除了要吃菜，肯定是要吃主食的，才能給我們更多的精力，可是你知道在這三大主食當(dāng)中，哪些熱量最高，而生活中什么食物熱量最低。

　　首先是熱量方面：

　　先從原料上相比較一下，不論大米還是面粉，它們含水量都極其的低，甚至可以說不含水分(當(dāng)然是不可能的)，因此它們的主要構(gòu)成物質(zhì)就是淀粉了。因此從構(gòu)成物質(zhì)來看兩種原材料所含熱量其實(shí)是一樣的！因此就證明，大米和面粉吃哪個都一樣嘍？不不不，這不一樣，想想看，誰也不會干吃大米和面粉。所以應(yīng)該具體分析它們?nèi)摺?/p>

　　第一，米飯：

　　米飯與大米唯一的區(qū)別就是含水量的不同了。大米要變成米飯就得吸水，一吸水每顆大米的含量水就會從不到 15% 飆升到 70%。按正常的吸水量和口感程度算下來100克大米大概能煮出200 多克的米飯。

　　第二，面條：

　　這和米飯是一樣的，面粉變成面條，也是要加水的(這個加水量因每種面的不同而有所變化，但是現(xiàn)在只討論一般的面)，而且煮面的時候，面條還會吸收點(diǎn)面湯。因此，總的算來，面條的含水量其實(shí)達(dá)到了 72%。

　　第三，饅頭：

　　饅頭做的過程中也要加水，但是最后總的來說相比于米飯面條的含水量，饅頭就要少很多了，大概只占四成左右。

　　最后就來比誰的熱量更高吧。一般廚師和營養(yǎng)師說的幾兩米飯幾兩饅頭都是指原料的重量是幾兩，因此，兩者的熱量看起來好像一樣？結(jié)果卻不是，畢竟，一般吃飯誰跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。所以，總的來說，水分越多熱量就越低，因此，三者所含熱量最高的是饅頭，其次是米飯，最后是面條。

　　有了以上對比，于是問題又來了：到底該怎么吃？

　　首先，想減肥的話，優(yōu)先選米飯或面條，當(dāng)然饅頭也可以，但是不能吃太多。再者，人僅僅吃這三樣?xùn)|西是不夠的，能摻點(diǎn)雜糧那是最好的。當(dāng)然如果真的是想減肥，僅僅控制吃東西是不夠的，還應(yīng)多運(yùn)動運(yùn)動，這才是正確的減肥之道。

　　減肥的人最擔(dān)心吃的食物熱量過高，低熱量的食物才是頗受減肥人士的青睞。在生活中，哪種食物的熱量會比較低呢？下面一起來看看吧。

　　竹筍

　　竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

　　茄子

　　茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

　　枸杞

　　枸杞中含有18種蛋白質(zhì)，是令人驚嘆的蛋白質(zhì)提供源。而且富含β-胡蘿卜素，一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做 成旅行什錦果干。或在空碗中倒入1/4杯開水，兩大湯匙干枸杞，浸泡10分鐘，瀝干 ，然后舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶，作為甜點(diǎn)食用。

　　燕麥

　　眾所周之，燕麥片是最好的早餐之一，并且燕麥所具有的醫(yī)療價值和保健作用已經(jīng)被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。用燕麥面取代常規(guī)面粉，家中自制餅干、煎餅或面包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維，而且熱量更低，所以更容易產(chǎn)生飽感，有助成功減肥。

　　魷魚

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血。很多人認(rèn)為魷魚的膽固醇含量很高，其實(shí)它的可食部分膽固醇含量并不高。魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜的味道十分清香，也是一種超級低卡的營養(yǎng)蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，可以提高身體的新陳代謝，促進(jìn)熱量的消耗。胡蘿卜煮熟吃的營養(yǎng)價值會更高，它經(jīng)常被作為配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出營養(yǎng)的美食。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于三大主食當(dāng)中關(guān)于熱量的問題，它們的主要構(gòu)成物質(zhì)就是淀粉。因此從構(gòu)成物質(zhì)來看兩種原材料所含熱量其實(shí)是一樣的，不過從含水分方面來說，那肯定是不一樣的，總的來說，水分越多熱量就越低，因此，三者所含熱量最高的是饅頭，其次是米飯，最后是面條。減肥時要多吃些低熱量的食物，當(dāng)然如果真的是想減肥，僅僅控制吃東西是不夠的，還應(yīng)多運(yùn)動運(yùn)動，這才是正確的減肥之道。