減肥可以吃豆豉呢?
減肥的時(shí)候呢,是需要有很多的東西不能吃的呢,還有就是要遵循許多的減肥之中應(yīng)該知道的減肥瘦身的原則的哦!還有就是要明白很多的常識(shí)的哦!那么在減肥瘦身的時(shí)候能不能吃豆豉呢?
豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質(zhì),達(dá)到一定程度時(shí),加鹽、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延緩發(fā)酵過程而制成。
豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)常用豆豉作為調(diào)料,也可直接蘸食。豆豉為傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品,以顆粒完整、烏黑發(fā)亮、松軟即化且無霉腐味為佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;
2. 豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
食用效果
豆豉味苦、性寒,入肺、胃經(jīng);
有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效;
可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。
適用人群
一般人群均可食用,尤其適合血栓患者。
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