反式脂肪酸 威脅健康致肥胖

　　反式脂肪酸是植物脂肪加氫以后的產(chǎn)物，因?yàn)楸阌趦Υ婵谖逗靡欢仁艿綇V大消費(fèi)者的歡迎。但是反式脂肪酸的諸多優(yōu)點(diǎn)也掩蓋不了它帶給人體的危害。反式脂肪酸，不僅威脅健康還易導(dǎo)致肥胖。

　　專家表示，一般觀念認(rèn)為，動物性油脂(例如豬油)比植物油對人體不利。但經(jīng)過人工部分氫化的植物油卻產(chǎn)生了更不利健康的反式脂肪，它導(dǎo)致心血管疾病的幾率是動物脂肪的3—5倍。經(jīng)過十幾年的研究，目前認(rèn)為反式脂肪具有以下危害：

　　反式脂肪不但升高血液中被稱作為惡性膽固醇的LDL，同時還降低被稱作為良性膽固醇的HDL，其結(jié)果就是讓血管變“酥”，失去彈性，這兩種變化都會引發(fā)動脈阻塞而增加患心血管疾病的危險(xiǎn)性。

　　新近的研究結(jié)果證實(shí)，反式脂肪會增加糖尿病危險(xiǎn)。反式脂肪還能通過胎盤以及母乳轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒，對其視網(wǎng)膜、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和大腦功能的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生不利影響。另外，反式脂肪酸還可影響神經(jīng)、生殖系統(tǒng)的發(fā)育，比如減少男性荷爾蒙分泌、抑制兒童的正常身體發(fā)育等，且會誘發(fā)氣喘及過敏等疾病。

　　國際上一致認(rèn)為，反式脂肪攝入越少越好，如果有個底線的話，每天應(yīng)當(dāng)控制在2克以下，大約相當(dāng)于每天吃1個“派”，或喝半杯奶茶，或2—3小包咖啡伴侶的量。

　　反式脂肪酸存在于我們很多食品中，大家在挑選減肥食物時，一定要注意食物成分上的標(biāo)示，標(biāo)有“植物奶油”、“植物氫化油”、“植物黃油”的食物最好不要選擇!