冬季肥胖者吃火鍋要注意什么

?　　火鍋是家庭聚餐、朋友聚會、公司聚餐最熱門的選擇，冬季大家圍坐在暖烘烘的火鍋前，桌上擺滿各色美食，還沒下嘴就已經(jīng)被這種氛圍所感染。而正在減肥的朋友們吃火鍋要注意什么?對于減肥中人來說，這一大鍋美味可不能隨便吃，吃火鍋有太多忌諱。飛華健康網(wǎng)告訴正在減肥的朋友吃火鍋要注意什么，避開這些吃法，保證胖不了。

　　一、忌吃的太燙

　　有俗話說“一熱當(dāng)三鮮”，所以有些人熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來就直接往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，這樣做對身體是有傷害的。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌 部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。建議：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙”。

　　二、忌吃的時間太久

　　有的人一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

　　三、忌涮食內(nèi)臟

　　隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高，用火鍋燙一下就吃，病原微生物往往不能殺死。對身體有害。

　　四、忌吃半生食物

　　很多人，為了追求口味鮮美，往往在涮火鍋的過程中，不等食物完全熟透就吃，但是端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

　　五、忌調(diào)料過多，過重

　　火鍋的調(diào)味料，如芝麻醬、香油、海鮮醬、沙茶醬、辣椒醬等都是高油、高膽固醇、高鈉食物，健康人要少吃，那些高血脂、高血壓患者更要少吃。有些調(diào)味料對腸胃有刺激，胃腸病患者不宜多吃。

　　六、忌吃得太辣

　　太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。

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　　吃火鍋要注意什么?由于火鍋吃法的特殊性，導(dǎo)致減肥中人不可采用其中的某些食用方式，食物要熟透后再吃，盡量避免太多種內(nèi)臟類食物在同一鍋中涮食。吃火鍋搭配的調(diào)料往往鹽分較大，而過咸的食物也易導(dǎo)致肥胖，因此建議少食調(diào)料。雖然火鍋是如此誘人，但為了健康的身體，選擇更有益的食用方式才會安心。