孕媽媽該怎么補(bǔ)鐵呢?

　　日常食物中的鐵有兩種存在形式，一種是血紅素型的鐵，即“二價(jià)”鐵，只存在于動(dòng)物血液、動(dòng)物肌肉及動(dòng)物肝臟里，這是最被人體消化道認(rèn)可的鐵吸收形式，利用率較高。

　　蔬菜、水果、蛋黃、紅棗等食物里所含的鐵是非血紅素鐵，以“三價(jià)”鐵離子的形式存在，在人體消化吸收前，必須先轉(zhuǎn)化成“二價(jià)鐵”離子，否則，吸收極其困難。

　　多吃含鐵豐富的食物，動(dòng)物肝臟是首選，像雞肝、豬肝等，一周吃兩三次，每次25克左右。其次，動(dòng)物血、瘦肉也很不錯(cuò)。

　　肝臟是排毒器官，到底能不能吃?的確，動(dòng)物肝臟含有維生素A，攝入過量可能中毒，但類似一周偶爾吃兩回，一次25克，是不用擔(dān)心中毒危害的。但一定要選健康動(dòng)物的肝臟。這樣，在日常飲食的基礎(chǔ)上，基本能夠保證妊娠中晚期所需的每人每天28毫克鐵了。

　　事實(shí)上，還原型維C廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中，但它非常嬌嫩，常溫下食物每存放24小時(shí)，其含量就衰減一半，被氧化成了氧化型維C，促進(jìn)鐵吸收的作用會(huì)大打折扣，而平常所吃的維生素C藥品，就更差了。

　　新鮮酸味水果有助鐵吸收蔬菜、水果等含“三價(jià)鐵”的食物，在一定條件下，可以還原成“二價(jià)鐵”，變成易于人體吸收的形式。這個(gè)“條件”就是維生素C，但這不是說隨隨便便吃點(diǎn)富含維生素C的食物，就能促進(jìn)鐵吸收了。

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