準(zhǔn)媽媽你吃魚了嗎？

　　研究者最近發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃魚的孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于那些平時(shí)不吃魚或很少吃魚的孕婦。

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，每周吃一次魚，就可使從來(lái)不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性從7.1%降至1.9%。研究人員推斷，魚之所以對(duì)孕婦有益，因?yàn)樗缓瑲W米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)有延長(zhǎng)懷孕期、防止早產(chǎn)的功效，也能有效增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)的體重。

　　魚肉營(yíng)養(yǎng)全面，含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚還可以提供相當(dāng)豐富的維生素，如維生素A、B、C、D等，對(duì)身體十分有益。維生素A保護(hù)視力，提高免疫力;維生素C具有養(yǎng)顏、解毒等效用;而維生素D則對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、鈣的代謝起著重要作用。

　　但在魚中最為引人注目的要數(shù)它豐富的維生素B族了，維生素B3能將食物轉(zhuǎn)化為能量;維生素B5能對(duì)抗壓力;維生素B6能保持人體免疫系統(tǒng)的健康。魚肉富含蛋白質(zhì)，每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。

　　豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力、為細(xì)胞輸送氧和必需營(yíng)養(yǎng)素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育;魚肉組織柔軟細(xì)嫩，很容易被人體消化和吸收，魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高、結(jié)締組織也較少，其利用率可高達(dá)96%。魚類含有豐富的氨基酸、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，這些是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)。

　　調(diào)查研究表明，孕婦多吃魚有利胎兒發(fā)育，特別是腦部神經(jīng)系統(tǒng)。這是因?yàn)轸~肉中除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的脂肪、豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸在人體內(nèi)不能自己合成，而必須從食物中獲得，吃魚就是很好的獲得途徑。