胎盤(pán)怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

　　胎盤(pán)俗稱(chēng)人胞、衣胞或胎衣，中醫(yī)稱(chēng)紫河車(chē)。其味甘咸，性溫，歸肺肝腎經(jīng)，屬血肉有情之品，具溫腎、益精、補(bǔ)氣、養(yǎng)血之功效。吃也講究方法，那胎盤(pán)怎么吃嘴營(yíng)養(yǎng)呢?

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)對(duì)胎盤(pán)的研究，發(fā)現(xiàn)它含有豐富的免疫球蛋白，人們視為滋補(bǔ)精品。這種免疫球蛋白進(jìn)入人體消化道后，并不能直接被吸收和利用，它會(huì)被消化液逐漸分解，最后轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔耆テ湓械目共∶庖吖πА?a target="_blank">母乳中也含有免疫球蛋白，由于新生兒、嬰兒的胃發(fā)育不完善，胃酸分泌量少，母乳中的免疫球蛋白，可免遭胃酸破壞而發(fā)揮作用。

　　一些胎盤(pán)因母體患病，胎盤(pán)內(nèi)很可能會(huì)存在大量致病因子，特別是患有血行傳染病的母體，胎盤(pán)內(nèi)將含有相應(yīng)病原體。此類(lèi)胎盤(pán)食用后，可導(dǎo)致食源性疾病。除剖腹產(chǎn)外，胎盤(pán)的娩出必須經(jīng)過(guò)產(chǎn)道，胎盤(pán)一經(jīng)產(chǎn)道，就可能受到多種細(xì)菌污染，同樣也是致病源。食用后都有不同程度的潛在危險(xiǎn)。所以想吃胎盤(pán)就要徹底了解胎盤(pán)怎么吃。

　　胎盤(pán)怎么吃最營(yíng)養(yǎng)，胎盤(pán)雖為治療虛損勞傷的上品，但仍是不可擅自妄食。應(yīng)去醫(yī)院檢查、診斷，然后對(duì)癥治療。如需服用胎盤(pán)，必須慎重選擇。如病婦胎盤(pán)、霉?fàn)€胎盤(pán)、不潔胎盤(pán)，都不宜食用。胎盤(pán)性溫，溫則助陽(yáng)，故而陰虛患者不宜單獨(dú)食用，否則，會(huì)灼傷陰液，加重病情。實(shí)熱患者也不宜食用，那樣會(huì)“火上加油”，且病邪會(huì)殘留體內(nèi)，不可不慎。

　　此外，胎盤(pán)中還有大量血液，不經(jīng)嚴(yán)格的消毒極易傳播一些血源 性傳染性疾病。即使胎盤(pán)組織在食用前經(jīng)過(guò)“徹底”的消毒，但胎盤(pán)在從醫(yī)院到廚房的過(guò)程中還是會(huì)污染運(yùn)輸工具、廚具、餐具等，仍然有傳播血源性傳染病的可能。況且一般的烹調(diào)措施也就是高溫，如持續(xù)時(shí)間較短，不能有效殺死病原微生物，而時(shí)間較長(zhǎng)又可能影響食物的口感。因此，胎盤(pán)可以吃，胎盤(pán)怎么吃?應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下經(jīng)正規(guī)加工，科學(xué)食用。

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