給寶寶選擇肉類的兩大原則

　　想到肉類，我們自然會想到豬、牛、羊等家養(yǎng)動物，其實還有很多的肉類對孩子的身體健康是更有利的。營養(yǎng)師們則認為肉類的選擇基本只有兩個原則：

　　第一、顏色淺的肉類營養(yǎng)成分高

　　肉類的顏色主要是暗紅、鮮紅或者白色、無色。具體來分的話，按照顏色的深淺可以分為三大類：第一類是鮮紅或者暗紅，比如羊肉、牛肉、豬肉等;第二類是肉色或者嫩白色，比如說魚肉、雞肉、鴨肉等;第三種幾乎為無色的，這類主要是水生貝殼類的動物，比如說蟹肉和牡蠣等。

　　淺色和無色的肉中飽和脂肪以及脂肪膽固醇的含量是明顯低于紅肉的，而且恰恰是體積越小的動物，肉質的顏色就會越淺，這在這里也建議大家在日常的飲食中應該多吃體積小的魚蝦貝類等。

　　第二、動物越小，營養(yǎng)越高。

　　在日常的生活中最佳的肉食是魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。

　　根據(jù)口感來說，魚類的口感是最好的，對小孩的吸引力也是很大的。只是在吃的時候也要特別注意連頭帶尾的吃，魚頭富含的磷脂等是人體必需的營養(yǎng)素，而魚腹內(nèi)的魚油則是對身體很有益的。蝦里面富含的鈣和鎂，具有抗氧化和防衰老的作用。

　　鵝肉和鴨肉的化學結構和橄欖油是很接近的，經(jīng)常食用可以降低身體內(nèi)的膽固醇含量，對心臟的保健也是很有好吃的。蛋白質的吸收率是很高的，所以對孩子和身體虛弱的人事特別合適的。

　　還有一些家長只給孩子喝湯卻不給孩子吃肉，這其實是不對的。其實湯的營養(yǎng)都在肉中，正確的吃飯肯定是既吃肉又喝湯的。而孩子正處于發(fā)育的階段，機體對蛋白質的需求也是很多的，但是如果具體到魚的話，是淡水魚好，還是海水魚好，都是各有利弊的