坐月子魚湯的做法是怎樣的?
女人生完孩子坐月子是身體恢復(fù)的關(guān)鍵時期,在這段時間一定要好好養(yǎng)身體,時間通常為一個月,如果恢復(fù)不好,會對以后的身體有影響,最好吃一些,小米粥,雞蛋,骨頭湯,魚湯,其中屬魚湯營養(yǎng)價值最高,下面就來介紹一下坐月子魚湯的做法。
食材準(zhǔn)備折疊主料:鯽魚2條輔料:白蘿卜1個,香菇5個,豆腐1塊。調(diào)料:生姜3片,蔥2小段,鹽1/4茶匙,油2大匙,涼水2000毫升

制作步驟
1、鯽魚去鱗,去內(nèi)臟洗凈,用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片,豆腐切成大塊;
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、姜片大火燒開,水開后下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,這時湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用,可補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯,既可以補(bǔ)虛,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失調(diào),以及手術(shù)后、病后體虛形弱者,經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用,以補(bǔ)營養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目,鯽魚腦有健腦益智作用。
還有一種做法就是非常簡單,鯽魚豆腐湯!
1、把魚洗干凈,魚皮上稍微抹一點(diǎn)兒鹽(防止濺油兼調(diào)味)。
2、起油鍋,油少一點(diǎn),把魚放進(jìn)去煎,煎到魚身漲起(這樣不脫皮),輕輕翻個身,把另一面也煎透。
3、加水,漫過整條魚還多一些!
4、豆腐用鍋鏟鏟成大薄片,輕輕放在魚邊上。
5、蓋上鍋蓋,用中火煮。煮到湯發(fā)白就最好了!重點(diǎn):中間不要放任何調(diào)味品。前面一定要煎透魚身。魚湯煮成乳白色最營養(yǎng)了!媽媽不能吃太咸的,會影響寶寶喝奶,所以魚身上的鹽也盡量少一些!

之所以坐月子要喝魚湯是因為它營養(yǎng)價值高,蛋白質(zhì)多,非常補(bǔ)身體,它也有催奶的作用,而且做法簡單,一學(xué)就會,過程不復(fù)雜,也不花費(fèi)太長時間,很多人都會做,味道鮮美,魚肉爽滑可口,既補(bǔ)身體又享受到了美味,一舉兩得。
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