中醫(yī)膳食教你做番茄土豆包菜湯
今天介紹這道香濃的素湯——番茄土豆包菜湯,因番茄中含有人造味精的主要成分谷氨酸鈉,是天然的提鮮劑,所以雖然是素湯,但味道酸甜鮮美,很是開胃。
做法:3-4人份
1.將番茄洗凈,頂部劃十字,用開水汆燙,剝?nèi)ネ馄ぃ行K;
2.土豆洗凈去皮,切成丁;胡蘿卜洗凈,同樣切成丁;
3.包菜剝開洗凈,切粗絲;
4.熱鍋放少許油,放入番茄翻炒,加鹽后繼續(xù)翻炒按壓成汁;
5.下土豆和胡蘿卜丁略炒,倒入6碗水煮沸,加入包菜,繼續(xù)煮至所有材料爛熟即可,下適量鹽調(diào)味食用。
功效:清爽開胃、益氣健脾、美容瘦身。
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