食療養(yǎng)生：怎樣吃火鍋能避免發(fā)胖？

　　你知道嗎?吃火鍋還有順序可講。先吃肉還是先吃菜，對(duì)體內(nèi)脂肪的積累會(huì)產(chǎn)生不同的影響。有的人可能會(huì)說(shuō)：真的假的?別著急，食療養(yǎng)生自有妙法。聽養(yǎng)生網(wǎng)專家為你講解食療養(yǎng)生法，看看是不是先吃菜再吃肉能夠減少脂肪的攝入。

　　食療養(yǎng)生妙法：先菜后肉

　　已經(jīng)有人替你總結(jié)了吃火鍋的順序。不少火鍋達(dá)人總結(jié)出吃火鍋的“避脂順序”——先吃蔬菜、豆類、最后攝入肉類，但火鍋店的推薦吃法往往是先吃肉類。吃火鍋究竟有沒(méi)有順序的講究?攝入順序不同真的能影響脂肪攝入量?

吃火鍋能避免發(fā)胖？

　　食療養(yǎng)生訣竅：先吃菜少吸油

　　為什么要這樣吃呢?這里面就有食療養(yǎng)生訣竅了：這種順序可以在一定程度上減少脂肪的攝入。吃火鍋先放蔬菜，此時(shí)鍋中的油較少，蔬菜吸入的油也較少，豆類不吸油，也可以先吃。如果先吃肉類再吃蔬菜，情況則相反，蔬菜會(huì)吸收肉類留在鍋中的油，最后都會(huì)進(jìn)入人體。人們剛開始時(shí)食欲較旺，吃飯速度也比較快，很難控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量，相對(duì)來(lái)說(shuō)，此時(shí)先吃蔬菜比先吃肉類攝入的脂肪少。

　　食療養(yǎng)生竅門：先吃菜飽得快

　　肚子吃飽了還會(huì)再吃嗎?肯定不會(huì)。蔬菜和豆類食物中不含脂肪，吃火鍋時(shí)的肉類一般都不是純瘦肉，而是肥瘦都有。不可避免的是，其中也會(huì)含有不少脂肪。如果先攝入蔬菜和豆類，在胃部會(huì)占據(jù)一定的空間，增加飽腹感，肉類就會(huì)少吃，自然會(huì)減少脂肪的攝入。這就是食療養(yǎng)生竅門。要控制脂肪的攝入，市民應(yīng)該控制好食量，不多點(diǎn)餐，另外，還應(yīng)做到使食物中的蔬菜攝入保持較高的比例，一般葷素比例在1：7比較恰當(dāng)。

　　食療養(yǎng)生經(jīng)：吃火鍋前先喝湯

　　很多人習(xí)慣吃東西前先喝湯。先喝湯可以使胃部潤(rùn)滑、促進(jìn)消化液分泌，感覺(jué)會(huì)比較舒服，是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康的。有些火鍋店的湯為菌湯等，這樣是可取的，但市民需要注意的是，在吃火鍋之前的湯對(duì)人體比較好，涮完肉類、蔬菜等后的火鍋湯不建議喝，因?yàn)槠渲泻休^多的嘌呤，人體攝入過(guò)多嘌呤物質(zhì)，容易引起痛風(fēng)。

　　食療養(yǎng)生提醒：吃火鍋防燙

　　還有一點(diǎn)，太燙的東西一定要涼一涼再吃。吃火鍋時(shí)不少食物都較燙，剛出鍋的食物要涼一會(huì)兒再吃。因?yàn)槭澄镆?jīng)過(guò)口腔和食道進(jìn)入胃內(nèi)，口腔可以承受的溫度最高為65℃，食道黏膜可以承受的最高溫度為45℃，剛從火鍋中撈出的食物一般溫度都較高，馬上吃會(huì)損傷口腔和食道黏膜，而食道黏膜一旦被破壞就很難恢復(fù)。