中老年女性多吃肉易導(dǎo)致心衰

【摘要】年過半百的食肉女性注意啦，美國(guó)布朗大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，到了這個(gè)年紀(jì)得少吃肉，否則會(huì)增加心臟衰竭風(fēng)險(xiǎn)。

　　布朗大學(xué)阿爾珀特醫(yī)學(xué)院內(nèi)科醫(yī)生穆罕默德·巴爾布爾在美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)年會(huì)上宣布上述研究結(jié)果。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)14日援引他的話報(bào)道，研究人員調(diào)查103878名50至79歲女性在1993年至1998年期間從飲食中攝取的蛋白質(zhì)數(shù)量，在讓研究對(duì)象自我報(bào)告的同時(shí)，采用生物標(biāo)記了解確切的蛋白質(zhì)攝入量。

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　　期間，研究對(duì)象都沒有心衰現(xiàn)象，等到2005年時(shí)，大約1700人出現(xiàn)心衰。研究人員綜合考慮年齡、受教育程度、種族以及高血壓、糖尿病、冠心病等心衰風(fēng)險(xiǎn)因素后發(fā)現(xiàn)，與吃肉少的調(diào)查對(duì)象相比，吃肉多的人心衰風(fēng)險(xiǎn)幾乎翻了一番，而攝入蛋白質(zhì)主要為植物蛋白的女性心衰風(fēng)險(xiǎn)更低。

　　研究人員建議，多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂奶制品，保持心臟健康;女性最好不吃紅肉，如果實(shí)在想吃，就吃些不帶皮的禽肉。

　　研究人員認(rèn)為，這可能源于動(dòng)物蛋白的分子機(jī)制，動(dòng)物蛋白會(huì)變成有毒分子，影響左心室的功能，從而引起心衰;而且動(dòng)物蛋白會(huì)增加身高體重指數(shù)，這也是心衰風(fēng)險(xiǎn)因素之一。