孕婦“鴿子湯”做法大全
鴿子湯的營養(yǎng)豐富,可以快速幫助孕產(chǎn)婦恢復(fù)能量,補(bǔ)血補(bǔ)氣,今天小編教大家如何做鴿子湯。
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除了孕婦外,鴿子湯還適合以下人群:主要適合身體虛贏,頭暈,腰酸和婦女血虛經(jīng)閉之人食用;適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化癥患者;適宜毛發(fā)稀疏脫落,或頭發(fā)早白,未老先衰者食用;適宜男子不育,精于活動(dòng)力減退,睪丸萎縮,陰囊濕疹瘙癢者食用;適宜神經(jīng)衰弱,記憶力減弱者食用;適宜習(xí)慣性流產(chǎn)和孕婦胎漏者食用;適宜貧血者食用。

1.云腿鴿子湯
主料:燕窩活仔鴿4只,云腿片100克,雞肉150克。
調(diào)料:料酒50克,蔥、姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。
特色:色澤銀紅,原味原湯,清香適口。
制作方法:(1)將活仔鴿宰殺后,用熱水燙透退凈毛,開膛掏去內(nèi)臟,下入開水鍋后撈出,將水瀝干裝盤。(2)將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中,上屜蒸至7成爛時(shí)取出(原汁留用),拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊,另一邊放上云腿片。(3)把雞肉剁成雞茸,放在碗里加上蔥、姜、250克清水。
2.五香鴿子湯
主料:鴿子(3只)、整花椒(少許)、大、小茴香(各少許)、桂皮(少計(jì))、黃酒(少許)、醬油(165克)、白糖(少許)、麻油(少許)。
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制作方法:將鴿子剖開,去內(nèi)臟,腳爪,用開水煮透,倒去水,換進(jìn)適量清湯,加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用潔白布包好),醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛,湯收干起鍋,取出鴿子,抹上麻油,撕成塊裝盤。
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