老年人夏季不妨多吃土豆 有效防便秘

　　進(jìn)了三伏，天氣炎熱，老人們吃不下也睡不好，有的還有便秘的老問題。炎熱的夏季對很多老年人來說，很不好過。話說回來，夏季雖然炎熱，卻也是很多蔬果蔬菜上市的好時(shí)節(jié)。土豆，雖然看起來不起眼，但卻有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是對老人來說，有多種防病功能，在炎熱的夏季，老人不妨吃點(diǎn)土豆，既有營養(yǎng)，又能預(yù)防便秘。

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　　養(yǎng)脾胃

　　中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。

　　防便秘

　　專家介紹說，老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動，有通便功效。

　　防中風(fēng)

　　土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　控血壓

　　鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

　　防衰老

　　土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。尤其對于喜歡運(yùn)動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

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　　需要提醒大家的是，土豆雖然對老人身體大有益處，但脾胃虛寒、易腹瀉的老年人應(yīng)少食。另外，發(fā)芽的、表皮泛青的土豆含龍葵堿較多，可能引起中毒，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)，不建議大家食用。