膽固醇高的危害及飲食注意事項(xiàng)

?　　膽固醇正常運(yùn)行在血液中的含量為140-199mg之間，高密度的膽固醇可以起到保護(hù)心血管作用，低密度膽固醇含量偏高就會(huì)加重冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。膽固醇水平增高是造成冠心病發(fā)病及死亡率迅速增長的主要因素，必須高度重視膽固醇高的表現(xiàn)。

　　膽固醇攝入過多，會(huì)引發(fā)高膽固醇血癥，形成了冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等“富貴病”。長期服用膽固醇含量較高的食品，脂肪和熱量就會(huì)堆積在體內(nèi)，形成肥胖和營養(yǎng)素缺乏，也容易造成代謝緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)便秘等疾病，嚴(yán)重患者形成脂肪肝。因此，要清楚的認(rèn)識(shí)膽固醇的危害，并且學(xué)會(huì)如何正確飲食，這些是避免膽固醇升高的重要手段。下面向大家介紹膽固醇高的危害和控制膽固醇含量的飲食調(diào)護(hù)。

　　膽固醇高的危害

　　1、攝入量高會(huì)加速前列腺癌的生長速度，會(huì)引發(fā)腎衰竭之類的腎臟疾病。

　　2、高膽固醇會(huì)導(dǎo)致患骨骼疏松癥的可能性提升，還會(huì)導(dǎo)致牙周病，牙隙間的溝隙會(huì)逐漸增大。

　　3、攝入過量會(huì)減少人的整體壽命，特別是男性的壽命，也提高了與血管相關(guān)的中風(fēng)機(jī)率。

　　4、攝入過多會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈，并且使其變窄，更容易誘發(fā)心臟病。

　　避免膽固醇升高的飲食注意事項(xiàng)

　　1、盡量減少高膽固醇食物的攝取，如蝦皮、鵪鶉蛋、鮮蟹黃、羊頭肉、松花蛋、咸鴨蛋、雞蛋黃、豬腦等，特別是動(dòng)物內(nèi)臟如心、肝臟等。不含膽固醇的食物很多，如杏仁、核桃、蛋白、果醬、果凍、花生、水果、豆類及豆制品、燕麥、面筋等，而且水果中的果膠，可以起到降低膽固醇的功效。

　　2、蛋類的攝入量以每星期不超過3、4個(gè)為原則，盡量避免吃蛋黃，以及各種魚卵、蟹黃等;避免飲全脂奶、巧克力奶，禁食奶油及乳酪，多飲用脫脂奶及豆?jié){。

　　3、在烹飪過程中，選用植物油，必須限制醣量，禁止使用純糖類的食品或是佐料。

　　5、少食甜點(diǎn)，如蛋糕、巧克力等。避免食用各種動(dòng)物油脂、椰子油等，選用人造黃油及植物油進(jìn)行取代。

　　4、選擇肉類食物，應(yīng)避免食用豬皮、肥肉、豬蹄，以及各種有油的牛肉、羊肉、豬肉等;選擇海鮮類的食物，應(yīng)該避免選取蝦、螃蟹、蚌、牡蠣;選擇魚類食品，魚類中含有豐富且大量的高級(jí)不飽和脂肪酸，起到減低膽固醇的功效。