一歲寶寶吃豬肝好嗎

　　豬肝顧名思義就是指豬的肝臟，作為豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，發(fā)揮著不可或缺的作用。豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著多種功效，例如補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等。適合大部分人群食用，那么一歲寶寶適合吃豬肝嗎?一歲寶寶吃豬肝好嗎?讓我們一起來(lái)看下。

　　一、一歲寶寶吃豬肝好嗎

　　一歲多的孩子當(dāng)然可以吃豬肝，豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥大有助益，可以把豬肝弄碎給寶寶吃啊，寶寶如果有牙齒了煮熟一點(diǎn)給寶寶自己咬也可以。

　　但是豬肝膽固醇也比較高。給寶寶吃應(yīng)該適量，不能因?yàn)閷殞毾矚g吃就天天吃，平時(shí)可以多換換其他口味的飯菜，你也可以用豬肝煮粥，只要寶寶愿意吃就好。

　　二、蠔油煎肝的做法

　　主料

　　豬肝300g

　　輔料

　　雞蛋清1個(gè) 蠔油適量 玉米淀粉適量 生抽適量 花生油適量 生姜適量 蒜瓣適量 香蔥適量

　　步驟

　　1.豬肝用鹽水泡過(guò)后，撈起切稍厚點(diǎn)的片。

　　2.放入雞蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌勻腌制半個(gè)小時(shí)。

　　3.鍋燒熱油，放入豬肝中火稍煎。

　　4.煎好一面后，翻另一面再煎香。

　　5.轉(zhuǎn)成大火再煎兩面。

　　6.放入蠔油。

　　7.加入蔥段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。

　　8.裝碟即可。

　　三、香蔥煎豬肝的做法

　　主料

　　豬肝200g

　　輔料

　　油適量 鹽少量 姜末適量 蒜末適量 淀粉適量 生抽適量 老抽適量 白胡椒粉適量 白糖適量 蔥適量

　　步驟

　　1.將豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片，放入清水浸泡30分鐘后清洗干凈

　　2.豬肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白胡椒粉適量，白糖適量，鹽少量，腌制15分鐘左右

　　3.倒入木薯淀粉，用筷子攪拌均勻，每一片豬肝上都要有沾上粉漿

　　4.鍋內(nèi)入油，7成熱時(shí)一片片將豬肝放入，小火煎大概兩分鐘后將豬肝翻面，繼續(xù)煎至兩面焦黃

　　5.灑上香蔥即可盛盤

　　6.嫩嫩的，香香的蔥香豬肝將歡喜你的各條食欲神經(jīng)

　　四、菜心茭白豬肝羹的做法

　　主料

　　茭白65g 菜芯70g 豬肝165g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 水淀粉適量 料酒適量 淀粉適量 生抽適量

　　步驟

　　1.食材：茭白(已剝殼清洗)、菜芯(已清洗)、豬肝(已切片浸泡在清水中)

　　2.將已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。

　　3.將浸泡好的豬肝盡量去掉血水，撈出控干一些水分，加適量的料酒。

　　4.加適量的淀粉。

　　5.拌勻。

　　6.將拌好的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。

　　7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。

　　8.隨后，加適量的清水煮開(kāi)至菜芯斷生。

　　9.接著，合入焯好的豬肝翻動(dòng)一下。

　　10.然后，加適量的生抽。

　　11.加適量的鹽。

　　12.調(diào)味翻勻。

　　13.最后，加入水淀粉。

　　14.勾芡翻勻，即成。

　　小編結(jié)語(yǔ)：一歲寶寶吃豬肝好嗎?毋庸置疑，一歲寶寶當(dāng)然可以吃豬肝，并且豬肝中富含的元素對(duì)防止嬰兒的夜盲癥有著重要的作用。豬肝也很美味，有著多種吃法。這幾種吃法最為常見(jiàn)且美味。例如蠔油煎肝、香蔥煎豬肝等等，都很美味。