數(shù)九寒天餐桌要做的4個(gè)改變

　　冬季里氣溫的降低也引發(fā)人體機(jī)能的一些改變，身體需要更多的能量以抵御寒冷，因此專家提醒大家，冬季的飲食應(yīng)該有以下4方面的改變，才能更好的滿足身體需求。>>>寒冬也要吃點(diǎn)苦 苦菊幫您去冬火

　　適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入

　　蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來(lái)，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%～6%作為熱量散失，脂肪則是4%～5%。

　　此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。

　　需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，比如畜禽肉、魚(yú)肉和雞蛋等。而不是脂肪多的肥肉。同時(shí)，每天吃肉量最好控制在2兩以下。

　　吃飯前喝碗熱粥或熱湯

　　寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。

　　此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補(bǔ)充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺(jué)中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。

　　零食首選堅(jiān)果

　　堅(jiān)果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。

　　堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類(lèi)相對(duì)較少的缺陷。因此，天冷的時(shí)候，不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。

　　需要提醒的是，堅(jiān)果最好選原味的，且每天吃的量別超過(guò)一小把。

　　多吃黑色食物

　　因此，多吃黑色食物對(duì)于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。

　　中醫(yī)提倡冬天補(bǔ)腎，而黑色入腎。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥，增強(qiáng)血管彈性，還可保護(hù)視力。