寒冬也要吃點(diǎn)苦 苦菊幫您去冬火
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冬季因?yàn)楹洌藗兏矚g吃一些溫?zé)岬氖澄?,一些人更是喜歡吃熱量比較高,脂肪含量也較多的食物,加上天氣干燥,很容易“上冬火”。適當(dāng)?shù)某孕翱唷保瑢?duì)維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡是有好處的。>>>營(yíng)養(yǎng)膳食 冬季吃粥健脾驅(qū)寒
苦菊是菊花的一種,又名苦菜,其性寒、味苦,能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血。

1.食療功效:抗菌消炎增強(qiáng)免疫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C以及各種類(lèi)黃酮成分,對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺滅作用,對(duì)肺炎雙球菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,常食苦菊可防治多種細(xì)菌或病毒引起的感染癥??嗑漳廴~中氨基酸的種類(lèi)齊全,且各種氨基酸之間比例適當(dāng),食之可提高人體免疫力。
2.營(yíng)養(yǎng)成分
每100克鮮苦菊中含蛋白質(zhì)1.8克、碳水化合物4克、膳食纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克、維生素C88毫克、胡蘿卜素3.22毫克,其中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是菠菜中相應(yīng)物質(zhì)含量的2.1倍和2.3倍。此外還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素。
3.營(yíng)養(yǎng)吃法
如有口臭或愛(ài)長(zhǎng)青春痘的人,脾氣急躁的人也適用。不過(guò),脾胃虛寒者畏寒喜暖,不適宜吃苦菊,否則會(huì)加重脾胃癥狀。
4.苦菊最適宜上火之人食用
苦菊吃法很多,涼拌、清炒、下火鍋等都是很好的吃法,不過(guò)因其寒性,一次不宜吃得過(guò)多,通常每天的食用量最多250克即可。