蝦皮補鈣效果最好嗎 蝦米蝦皮的做法都有哪些

　　蝦米皮的營養(yǎng)成分很高，蝦米皮的含鈣之高猶言是補鈣食品的冠亞軍，素是“鈣的庫房“之稱，是價廉物美的補鈣妙品。此外，蛋白含水量也非常高，每150克蝦米皮含39.3克,大大的高過大黃魚、黃繕、對蝦、目魚、鯧魚等海產(chǎn)品及牛羊肉、羊肉、雞脯肉等肉食品。蝦米皮的另一整特性是礦物總數(shù)、類型豐富多彩，除開帶有陸生、談水微生物缺乏的碘原素，鐵、磷的含水量也很豐富多彩，每150克蝦米皮鈣和磷的含水量為991mg和582mg。因此，蝦米皮素是“鈣庫”之稱。

　　蝦米皮我覺得也有這種關鍵的營養(yǎng)元素---蝦青素，蝦青素是目前為止發(fā)覺的最強的這種抗氧劑，又叫超級胡蘿卜素E[1]，蝦米皮越紅蝦青素含水量越高，蝦米皮蝦青素含水量大約在350-700ppm。

　　蝦米皮不但營養(yǎng)成分豐富多彩，并且味兒也很美味，不論在哪些菜式或湯中放些，能夠具有提鮮提鮮的功效，是中西方菜式中必不可少的海貨調(diào)味料。據(jù)參考文獻記述，蝦米皮還具備胃、止咳化痰等作用?，F(xiàn)詳細介紹蝦米皮的幾類吃法給出：

　　一、蝦米皮炒冬瓜：東瓜600克削皮切開，蝦米皮75克，芝麻油、食用鹽、麻椒、蔥、雞精各適當。用芝麻油將麻椒炸成香氣，加蔥、東瓜、蝦米皮炒過，調(diào)職食用鹽、雞精食之。有清熱解毒、消暑、化濁、胃等功效，對浮腫、飽漲、痰喘、痣瘡、冠心病、心肌梗塞等有功效。

　　二、蝦米皮炒韭菜：莧菜350克清洗切條，蝦米皮65克，食用鹽、芝麻油、生抽、雞精各適當，用芝麻油將蝦米皮略炒，加莧菜、生抽、食用鹽炒過，再調(diào)職雞精服用。有胃健脾胃、補補腎壯陽之作用，適用食欲不佳、陽萎早泄、精夜較稀等癥。

　　三、蝦米皮拌香菜：芹菜400克清洗切條，蝦米皮60克，加食用鹽、芝麻油、雞精各適當拌勻服用。芳香可口，別具風味。有補補腎壯陽、袪風祛毒之作用，對頻繁遺精、勃起障礙、消化不好、麻疹透發(fā)受阻等有功效。

　　四、蝦米皮拌辣椒：辣椒300克清洗切條，蝦米皮65克，加食用鹽、食用醋、芝麻油、雞精各量拌勻服用。有胃助消化、補補腎壯陽、袪風濕之作用，對消化不好、骨質(zhì)疏松癥、軟骨癥等有好處。

　　五、蝦米皮蘿卜絲：白蘿卜350克清洗切條，蝦米皮60克，芹菜清洗剁碎，食用鹽、芝麻油、米酒、蔥段、雞精各適當。先加芝麻油將蔥段炒嫩，加蘿卜絲、蝦米皮、芹菜炒過，隨后調(diào)職食用鹽、米酒、雞精服用。有消脹、止咳化痰的作用，治食滯不化，并利解手。